A coisa está preta :P

Sou tão doceira, tão doceira, que só ao fim de um ano de aqui morar, é que me decido a fazer um bolo :P

E o motivo nem sequer foi porque me(nos) tivesse dado um desejo louco de bolo, ou tivesse surgido alguma ocasião especial. Nada disso!

Aliás, somos muito pouco boleiros e os doces aqui também são muito fáceis de se gerirem: se existem comem-se ou vão-se comendo, se não existem não nos fazem falta.

Mas recentemente atravesso uma fase em que preciso de encontrar alternativas viáveis e altamente competitivas ao caixote do lixo.

Na sexta-feira continuava a ter duas bananas a arrastarem-se cá por casa. Na altura vieram verdes num cacho. Coloquei-as no frigorífico. Havia muita outra fruta a precisar de ser comida. Ao fim de algum tempo o cacho veio parar à fruteira.

Nem a mim, nem ao P., nos andava a apetecer bananas. Sobraram duas e as pobres coitadas, alguns dias depois, foram novamente recambiadas para o frigorífico.

Não sei se vos acontece o mesmo. Cá em casa quando há pouca fruta apetece-nos fruta, apetece-nos variedade de fruta... E quando a há com fartura, anda para aqui a rebolar de um lado para o outro e ninguém anda com vontade dela.

Tirei as ditas bananas do frigorífico. Que rico aspecto!

Bem sei que é uma vergonha mostrá-las, mas é só para verem em que estado as pobres coitadas se encontravam.

Lá fui eu à busca de nova receita de aproveitamento de fruta, mais especificamente de bananas. Não me estava a apetecer nenhum batido. E foi assim que surgiu a receita do bolo de banana e canela.

Mais uma vez, é uma receita super fácil e não dá trabalho nenhum (como eu disse anteriormente, a alternativa tinha de ser altamente competitiva ao caixote do lixo :P )

Ingredientes:
250 gr de bananas
200 gr de açúcar
300 gr de farinha
100 ml de leite
100 ml de óleo
2 ovos
1 colher de chá bem cheia de fermento
1 colher de chá bem cheia de canela

Preparação:
1) Na liquidificadora batem-se ao mesmo tempo as bananas com o leite, o óleo, os ovos, o açúcar e a canela.

2) Numa tigela verte-se o preparado anterior e adiciona-se a farinha e o fermento. Com a ajuda de uma colher-de-pau envolve-se tudo até ficarmos com uma massa homogénea.

3) Verte-se a massa para uma forma untada e enfarinhada (eu substituo o típico ritual da margarina por um fio de óleo que coloco no fundo da forma e espalho com a ajuda de um guardanapo) e decora-se o topo com rodelas de banana.

Para decorar usei de uma terceira banana não tão maltratada :P

4) Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 30 minutos.

O bolo ficou muito saboroso :)

Notas:

1) É certo que o óleo dá uma textura espectacular ao bolo, mas havendo uma alternativa melhor preferia-a sem hesitar (apesar de a quantidade nem ser muito grande, óleo é coisa que tento evitar sempre que possa). Ideias precisam-se...

E vocês, como aproveitam as bananas maduras aí em casa?

Beijocas e o resto de um bom fim-de-semana