domingo, 26 de setembro de 2010

Para a tia L.

A tia L. fez anos.

Não perdi muito tempo a pensar no presente. Queria dar-lhe algo muito simples. Um miminho que traduzisse todo o nosso carinho pela pessoa que é e que lhe fosse útil.

Como sei que ela gosta de nozes, resolvi, pela primeira vez, aventurar-me a fazer Doce de Abóbora com noz e canela.

Na sexta-feira, e assim que fiquei com o pézinho no fim-de-semana, fui à procura de frasquinhos.

Tenho vários guardados em casa, mas nenhum tinha as medidas que eu queria.

Entrei em duas lojas, vi várias frascos mas nada me convenceu.

Não quis perder mais tempo. No fundo, eu sabia onde podia encontrar todos os modelos, tamanhos e feitios de frascos, e a um óptimo preço.

Onde? No supermercado!

E assim foi. Num instantinho encontrei o frasco com as medidas ideais, por 74 cêntimos e ainda com o recheio que muito facilmente irei utilizar nos meus cozinhados.


Já em casa, esvaziei o conteúdo do primeiro frasco para dentro de um segundo e guardei no frigorífico.

De seguida, lavei e desinfectei o futuro frasquinho de doce e passei à receita.

A receita é simples e resultou da adaptação que fiz de algumas que encontrei aqui pela internet.

Partilho-a com as quantidades que utilizei.

Ingredientes:
- abóbora descascada (850 gr.)
- açúcar mascavado e branco em quantidades iguais (650 gr.)
- 2 paus de canela
- 1 cálice cheio de vinho do Porto
- nozes q.b.

Preparação:

1) cortar para dentro de um tacho a abóbora em pedaços laminados pequenos;

2) colocar por cima o açúcar, o vinho do Porto e os 2 paus de canela;

3) levar o tacho a lume brando durante sensivelmente 1 hora, até o preparado ficar com uma cor acastanhada e a abóbora bem cozida;

4) Ao fim desse tempo, retirar os paus de canela, e com a ajuda da varinha-mágica, e sem tocar no fundo do tacho, reduzir a puré a abóbora. Para quem gostar de sentir os pedaços da abóbora, não precisa de utilizar a varinha;

5) Voltar a colocar os paus de canela no tacho e iniciar a segunda fase de cozedura;

6) De vez em quando mexer com uma colher-de-pau;

7) Ao fim de algum tempo, o doce começa, a pouco e pouco, a ganhar consistência. Estará no ponto quando pingar da colher-de-pau uma gota mais encorpada;

8) Por fim, retirar os paus de canela e envolver no preparado as nozes partidas em pedaços (utilizei pouco mais de metade de uma chávena de chá);

9) Depois de esterilizados, verter de imadiato o doce para dentro dos frascos. Colocar uma folhinha de papel vegetal por cima do bocal e enroscar a tampa.


Notas:

a) Para as quantidades que utilizei, enchi o frasco pequeno de 260 gr. e um frasco grande de 500 gr.

b) Como o doce não leva conservantes, é o açúcar que fará as vezes deste. Para que o doce dure muito tempo o ideal é usar a mesma quantidade de fruta em açúcar. Porém, se gostarmos de menos doce, podemos reduzir o açúcar a um máximo de 1/3 para a quantidade de fruta que temos.

d) Ter sempre em atenção que o doce ganha ainda um pouco mais de consistência durante o processo de arrefecimento.

c) Depois de lavados e secos os frascos, pode-se fazer a sua esterelização no microondas, numa potência máxima, durante 30 segundos. A tampa metálica não está incluída :P (eu desinfectei a minha com álcool).

d) Como o doce é vertido para dentro dos frascos muito quente, deve colocar-se uma protecção por baixo. O contacto do vidro quente com superfícies frias poderá provocar acidentes indesejáveis.

e) Para o doce durar muito tempo fora do frigorífico (largos meses), há quem recomende que se vedem os frascos e se virem de pernas para o ar. Durante o processo de arrefecimento os frascos criarão vácuo. E é nesta posição que devem ser guardados até ao momento de serem consumidos. Eu não fiz isto com o frasco da tia L., por razões óbvias. Com o outro frasco também não fiz porque no sábado o doce fez logo parte do meu pequeno- almoço ;)

Esta é a segunda vez na minha vida que faço doce. A primeira já aqui partilhei.

Das duas vezes não me saí nada mal. Os doces ficaram muito bons :)

A consistência é que ficou um bocadinho para lá do ponto (gosto deles um pouco mais fluídos). Mas há terceira será de vez ;) Sim, porque não tenho dúvidas que muitas outras vezes se seguirão.

Decoração do frasco

Depois do doce feito, havia que decorar o frasquinho para o tornar mais catita.

Então, fiz estas duas etiquetas.


Feitas as etiquetas, lembrei-me do rolo de papel laranja. Papel reciclado de embrulho que já cá tinha em casa. Cortei um quadrado a olho e com um pedaço de fio de cozinha fiz um chapelinho para a tampa :)

Com a ajuda de uma tesoura com motivos, recortei a toda a volta o excesso.

No fim, imprimi em papel-autocolante as etiquetas. Forrei por cima com papel-autocolante transparente, recortei e colei no frasco.

Et voilá, o presente da tia L. :)

25 comentários:

  1. simplesmente adorei, ficou com optimo aspecto!
    beijinho*

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  2. Oi linda

    Realmente voçês sabem mesmo agradar umas as outras,e claro que gosto de presentes comprados em lojas,mas nada pode ser tão delicado e lindo e demonstrar mais carinho e apreço por uma pessoa do que receber um presente assim....realmente um presente delicioso e de todo coração,pensado em cada detalhe.
    Beijinhos
    Deusa
    vasinhos coloridos

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  3. Ficou super giro! É uma prenda muito original e, de certeza, que não recebeu outra igual.

    beijinhos

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  4. Está lindíssimo! Por acaso trabalhas na área do design? é que tens jeito para a coisa :)

    No Natal também fiz esse doce e ofereci à minha mãe e sogra, num frasco também todo mimoso :)

    Beijocas

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  5. Ficou maravilhoso!!!E expressa muito carinho mesmo,o que é mais importante na hora de presentear né??adorei!!!!

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  6. Olá ,

    Ficou lindo diria mesmo que parece comprado em qualquer loja gormet,
    já para não falar no doce que eu adoro.
    Só uma pergunta como fizeste as etiquetas, estão um espectáculo!

    Boa semana
    :)

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  7. Ficou lindíssimo! E deste uma óptima ideia para um dos fins que vou dar a uma abóbora que me ofereceram. Agora posso colocar te 2 questões: a quantidade de açúcar é de 650g de cada ou no total? E como crias esses magníficos rótulos? Algum programa especial?! Adorei, tão mimosos...

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  8. Pipita: Não, não trabalho na área do Design. A minha área não tem nadinha a ver :P

    Romy e Lia: Eu fiz as etiquetas no Photoshop. É um programa que nos permite dar asas à criatividade, pois tem imensas funcionalidades. A quantidade é 650 gr no total e não de cada (resposta à 2ª questão da Lia).

    Beijocas a todas vocês e obrigada mais uma vez pelos vossos comentários :)

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  9. Olá,

    Já tinha saudades de comentar aqui no teu blog maravilhoso.
    O doce deve ter ficado um espanto e as etiquetas lindíssimas. Não trabalhas na área de design mas devias, porque jeito tens imenso.

    Bjs,
    Anabela

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  10. Hummmm, deve estar delicioso!!! E os olhos também comem, por isso o exterior vale tudo! Ficou super original, o presente e o embrulho, tenho a certeza que não recebeu outro igual ;)


    bjnh

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  11. bem Luarte só nos dás ideias fantásticas!ficou lindo!tens muito muito jeito para estas coisas!parabens!

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  12. Ficou excelente e um aspecto.... hummmmm =)

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  13. WOW! Que óptimo aspecto, por dentro e por fora :)

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  14. Olá,

    Obrigada pela resposta, e eu que até trabalho com o Photoshop de imagem, mas não na vertente vectorial.

    1 beijinho

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  15. Ontem estive a ler praticamente todo o teu blog desde o inicio, fiquei "viciada"!
    Tantas ideias boas, vou pôr algumas em prática agora para o Natal! Espero que não te importes...
    http://eurecemcasada.blogspot.com/

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  16. Olá Luarte, já faz um tempinho que visito teu Blog e realmente acho tuas ideias muito legais!
    Visitei aqui e ali e fiquei com ciumes e fiz um pra mim... heheh

    Se quiser me fazer uma visitinha eu agradeço!

    Mas já falo que estou começando viu?!

    Um Beijo.

    http://donadecasapontocom.blogspot.com/

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  17. Este blog está mesmo muito bem feito. Já o li de uma ponta à outra. Já segui muitas dicas dele e releio-o para ir buscar as dicas à medida que necessito delas.
    Muito bem escrito, cuidado e requintado!
    Muitos parabéns Luarte!
    Continue assim que eu (e certamente muitos outros) continuarei a vir lê-la...
    bj,
    DB

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  18. Olá amiga

    Obrigada por partilhar esta receita , ao tempo que gostava de experimentar fazer esta compota , relamente ficou uma prenda bem bonita e bem boa. Beijocas da Xanó

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  19. Ficou lindo e requintado. E aposto que estava uma delícia;).
    Beijinhos

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  20. Eu adorei a ideia! Por causa deste post fiz um doce mas de tomate (foi a 1ªvez) ficou optimo, e desculpa, mas copiei as tuas etiquetas e fiz algumas alterações... é que já estavam feitinhas e tão giras :S

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  21. Muito obrigada pelas vossas palavras de carinho e incentivo :)

    Bricolar e Poupar: fizeste muito bem em teres copiado :)

    Beijinhos a todas

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  22. Olá Luarte, encontrei o seu blog e adorei. Pretendo neste Natal oferecer doces. Adorei as etiquetas que fez do doce de abóbora. Podia dizer-me como as faço?

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Obrigada pela visita e pelo vosso comentário :)