segunda-feira, 25 de abril de 2011

Fiz e gostei muito :)

Se há coisa que não cozinho cá em casa são batatas fritas.

É um tipo de acompanhamento que tanto o P. quanto eu dispensamos bem.

Óptimo porque assim ninguém se chateia.

Aliás, uma das coisas que não tenho, nem me senti ainda tentada a comprar, é uma fritadeira.

Não é que não gostemos de batatas fritas, mas acho que chegam perfeitamente as vezes em que as comemos fora de casa.

Como estão longe de ser um alimento saudável, há que não abusar.

Eu muito raramente faço fritos e, agora que penso nisso, dou-me conta que desde que moro nesta casa, vai para 1 ano e 8 meses, ainda só comprei uma garrafa de 1 litro de óleo.

Talvez por isso, quando vi a receita das "Batatas à Mrs. Anna", não descansei enquanto não a experimentei.

Não estou a falar de batatas fritas, nem nada que se pareça. Contudo, trata-se de uma receita de batatas muito saborosa, prática, rápida de se fazer, económica e bem mais saudável.


Acreditem que estas batatas são um óptimo acompanhamento para diferentes pratos de peixe ou de carne (sobretudo grelhados).

A receita original é do blog "Mesa para 4", mas foi no blog "Festa da Babette" que a vi pela primeira vez.

Como sou um bocadinho batoteira, alterei ligeiramente as quantidades, mas o resultado ficou muito bom :)

Ingredientes:

- 4 batatas médias (usar as de fritar ou roxas)
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta q.b.
- salsa picada

Preparação:

1) Descascar e cortar as batatas em palitos grossos.

2) Colocar as batatas numa frigideira anti-aderente.

4) Deitar por cima a água e o azeite.

5) Temperar com sal e pimenta.

6) Deixar cozinhar com tampa e em lume brando.

7) Mexer de vez em quando.

8) Assim que as batatas estiverem prontas (mais ou menos 20 minutos) adicione salsa picada, mexa e sirva-as quentinhas :)

As batatas cozinhadas assim vão cozendo e corando simultaneamente.

Para a próxima em vez da salsa, hei-de experimentar temperá-las no fim com Ervas de Provence.

Bom apetite e o resto de um bom feriado :)

17 comentários:

  1. Adorei passar cá na tua casa.
    Tanto que já estou dentro, espaçoso te seguindo.
    Gostei muito. E quando eu gosto, não largo tão facilmente.
    Passe lá no meu site.
    Se gostar, me siga.
    Seja bem-vinda, a minha casa é toda sua. Felicidades, hoje, amanhã e sempre.
    Grande, hiper, mega abraço,
    João.
    www.ludugero.blogspot.com

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  2. Luarte,bom dia,boa tarde e boa noite!!!Também,como vc,não tenho o habito de fazer frituras,mas não consigo fazer o óleo durar tanto,preciso q vc me conte como fazê-lo...quanto às batatas,gostei tanto que vou copiá-las no meu blog...vc se importa?Espero sua agradável visitinha aos meus blogs:
    http://tudoaver-leninhablogspot.com
    http://leninha-sonhoseencantos.blogspot.com
    http://dezleis-leninha.blogspot.com
    Beijinhos,Leninha.

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  3. Ai devem de ficar boas devem!!
    Vou experimentar.
    Bjs, até mais ler

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  4. João: Muito obrigada pelo comentário tão caloroso :)
    Continuação de grandes inspirações para a sua poesia.
    Beijinhos

    Leninha: Já vi que colocou a receita no seu blog "Sonhos e Encantos". Claro que dou permissão para colocar a receita e a foto das minhas batatinhas. Tentei colocar um comentário no seu blog, mas não consegui. Por duas vezes deu erro. Acabei por desistir porque me limitava o número de caracteres :(
    Em relação ao facto de gastar muito pouco óleo é fácil. Como não faço fritos não necessito de óleos. Os únicos fritos que faço acabam por se resumirem aos salteados de legumes e aí uma colher de sopa de azeite na frigideira chega. Uso preferencialmente azeite nos meus cozinhados porque é uma gordura mais saudável.
    Beijinhos

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  5. Carla: Experimenta que vais gostar :)
    Beijinhos

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  6. Olá Luarte,
    Eu deixei de fazer fritos em casa por causa do cheiro (felizmente nunca tive uma fritadeira eléctrica, por opção).
    Mas essas batatas têm um aspecto divinal... a minha intuição diz-me que sabem tão bem como o bom aspecto que têm na foto...
    Tenho de experimentar...
    Obrigada pela partilha!
    Bjs.
    Teresa C.

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  7. Olá Luarte, obrigada pelo link da cozinha branquinha da Cris - é mesmo isso que eu quero fazer!

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  8. Olá
    Eu sempre preparo um receita bem parecida, a minha filha adora. Falei dela no meu cantinho recentemente.
    bjs
    Aninha

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  9. Oi linda

    Mas como eu gostaria que houvesse por aqui lugares como Forninhos ou Aldeia que você foi,que lugar maravilhoso,eu amo lugares assim,com casas de pedras,escadas com vasos,estas construções rusticas me agradam ao espirito.
    Acabo de ler sobre as batatas e vou faze-las agora,no almoço,estou tentando comer mais frutas,verduras e legumes e excluir do meu cardapio produtos de origem animal,bem aos poucos,pois eu me alimentei com eles por uma vida.Fritura também será excluida a medida do possivel,pois tenho uma filha pequena e visitas,nada pode ser radical demais.Batatas aqui no Brasil,e um alimento que faz parte da cesta basica,mas o arroz e feijão não pode faltar.Quando viajo para Estados Unidos e Europa noto imediatamente que a Batata e usada no lugar do Arroz,não eu bem certa se fui aos lugares em que é assim,ou se é de modo geral.Faço de todos os jeitos,mas não com azeite,então vou tentar.
    Beijinhos
    Deusa
    vasinhos coloridos

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  10. Adorei o teu blog e o ar delicioso destas batatas, já estou a seguir-te,

    beijinhos e tudo de bom!!

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  11. Tem bom aspecto, tem. Vou experimentar. Tal como a Luarte, o meu óleo também dura um ano, mas quando a consoada é em minha casa, sou capaz de gastar tanto num dia como no ano inteiro, até porque, nunca uso óleo a segunda vez.
    Com o açúcar era a mesma coisa, mas agora com iogurteira, e uma série de tartes de queijadinha num mês, já se notou o aumento do consumo de açucar.

    Beijinhos

    Ana

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  12. Que rica ideia, adoro batatas fritas mas não as como, só de saber a quantidade de óleo que as desgraçadas absorvem até fujo.
    Vou guardar a receita, obrigada pela dica.

    beijinho

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  13. Hummm
    Que delícia, deu água na boca.
    bjo

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  14. Devem ficar uma delicia. Cá em casa também é raro fazermos fritos... não tanto pela saúde, mas pela gordura que fica no fogão e paredes :P é a preguiça!!! haha

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  15. Minha joia, concordo plenamente,tento viver assim, sem esbanjar, mas tambem nao abro nao de alguns prazeres na vida..
    Bjs...
    Visite meu blog!Bjs...

    29 de abril de 2011 06:21

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  16. Que bom ver aqui as agora tb "minhas" batatas à Mrs Anna!
    As tuas ficaram lindas!...
    Babette

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Obrigada pela visita e pelo vosso comentário :)