domingo, 8 de maio de 2011

Gelado de Morango

Se há sobremesa que existe cá em casa todo o ano, essa sobremesa é o gelado.

O gelado é aquela sobremesa universal que não se enjoa.

É tão bom sozinho, como acompanhado por uma calda, ou com alguns frutos secos picados ou outras pepitas a gosto.

Mas também não deixa de ser uma excelente companhia, quando servido com crepes, com alguns bolos, e outras sobremesas.

O que existe de melhor do que um gelado para criar contrastes de sabores e temperaturas?

Há lá melhor quente e frio do que um bom gelado servido com um delicioso petit gâteau? Quem não se rende àquele chocolate quente derretido, que brota do interior do pequeno bolo de chocolate, e que liga tão bem com um paladar frio e desenjoativo que nos oferece a companhia de um gelado?

Por isso é que eu digo que um gelado muito dificilmente enjoa.

Mas também é verdade que nunca me tinha dado para experimentar fazer um gelado cremoso. Julgava eu que sem uma máquina, sairia dali um fiasco de gelado.

Estava redondamente enganada.

Sem máquina de gelados, sem Bimby, e sem outro qualquer electrodoméstico específico é possível fazer um gelado cremoso com pouco trabalho.

E digo-vos que ficou mesmo muito bom. Um gelado que concentra em si o sabor autêntico da fruta numa textura cremosa e aveludada.

Para primeira vez fiz um gelado de morango.

Aproveitando um resto de morangos que tinha no frigorífico, inspirei-me na receita que vi no blog Pratos e Travessas (ver aqui), e fiz aproximadamente 0,5 l de gelado de morango.

Para fazer mais gelado basta ir dobrando as quantidades dos ingredientes.


Ingredientes:

- 200 gr. de morangos.

- 200 ml de natas para bater (1 pacote)

- 100 gr. de açúcar.

- 1/2 colher de sopa de sumo de limão.

Preparação:

1) Limpar os morangos e cortá-los em pedaços para dentro de uma liquidificadora. Juntar o açúcar e o sumo de limão e reduzir a puré.

2) Bater as natas até ficarem mais ou menos consistentes, mas não em chantilly.

3) Juntar o puré de morangos às natas e envolver bem até a mistura ficar homogénea.

4) Verter para uma caixa hermética e levar ao congelador por 2 horas.

5) De 2 em 2 horas bater bem o gelado com a batedeira para evitar que se criem cristais de gelo durante o processo de congelação (eu só bati o gelado uma vez ao fim de 2 horas e ficou muito bom).

6) Voltar a levar o gelado ao frio durante mais algum tempo e servir a gosto (podem-se reservar alguns morangos para decorar cada taça de gelado).

Ontem ao jantar foi servido simples com umas folhinhas de hortelã-pimenta.

Beijinhos e o resto de um bom domingo :)

15 comentários:

  1. E olha que esse ficou cá com um aspecto.
    Nós cá em casa também costumamos fazer e comer gelados durante o ano todo. Também os fazia sem máquinas e tal, mas o mês passado a minha filhota pediu-me uma máquina de fazer gelados como prenda e compramos. Gostei muito do resultado e temos feito bons gelados com ela embora seja mais uma "tralha" para arrumar lol.
    Beijinhos

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  2. que delicia! nós aqui em casa tb temos sempre gelado no congelador. Nunca fiz, nem sequer na Bimby... mas acho que vou experimentar este - super simples :)

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  3. Sim, fica muito fácil assim ter gelado em casa !!
    e delicioso :))

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  4. Que bom aspecto :)
    Por acaso é coisa que nunca fiz, mas que gosto bastante... Se o sabor for tão bom quanto esse aspecto... Ai, ai!!!

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  5. Humm adorei e nao é dificil fazer...

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  6. Hummm!!!!! Estou a ficar com água na boca... Adoro gelado!!!

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  7. Hummm... Parece-me uma delícia, e também me parece que vou ter de copiar e fazer cá em casa.

    Beijinho.

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  8. Hummmm, tem muito bom aspecto! Tenho-me lembrado de ti, sabes que o meu morangueiro já deu frutos!!!! Já comi 3 e são deliciosos, ehehe, qualquer dia já faço uma salada de frutas.

    Gelado de morango nunca me deu para fazer, o que fiz foi irish coffe, também saiu muito bem.

    Beijinhos de ortelã ;p)

    Lúcia

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  9. Que delicia,adoro sorvete,picole,amooo,mas nunca fiz assim,vou experimentar,mas não farei de Morango,pois não é a época por aqui,vou fazer com outra fruta,talvez goiaba,ou manga.
    Por galar em delicias,tem uma receitinha gostosa e super simples:

    -Compre mangas,ou morangos,ou outra fruta,congele em pedaços.
    -Coloque em um liquidificador 01 lata de creme de leite.
    -01 colher de açucar(a vontade)
    Bata e sirva na hora.

    OU
    -Fruta(adoro Maracuja)não precisa congelar a fruta pode estar em natura.
    -01 lata de creme de leite(natas?)
    -01 lata de leite condensado
    -Um pouquinho de gelatina diluida(pode ser do sabor da fruta)
    -Bata no liquidificador as frutas,ou a fruta,o leite condensado,o creme de leite.
    Coloque a gelatina diluida,misture levemente e coloque na geladeira,decore antes de servir.Experimente fazer de maracuja...uma delicia.
    Beijinhos
    Deusa
    vasinhos coloridos

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  10. Olá!
    Gostei bastante de conhecer o blog, est´´a maravilhoso!! Repleto de boa paparoca, adorei tudo...parabéns!!

    Beijinhos

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  11. Querida Luarte, tens um selinho para ti no meu blog :)

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  12. Sorvete de morango é o meu preferido. Vou levar a receita e fazer rapidinho. Beijos

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Obrigada pela visita e pelo vosso comentário :)