segunda-feira, 16 de maio de 2011

Nem eu descansava enquanto não fizesse as gomas

Eu cá não conheço criança que não goste de gomas.

Deve haver, mas eu ainda não conheço.

E tal como as crianças eu gosto de gomas. Daquelas agridoces, de preferência.

Pena é aquilo levar tanto corante e conservante, senão podia dizer de boca cheia que até era coisa boa. Mas infelizmente aquilo bem espremido, espremidinho, de gelatina acaba por ter coisa pouca :P

Por isso fiquei logo com as antenas no ar depois de ter visto a receita das gomas caseiras nos blogs "As minhas receitas" e "Na cozinha da Mariana" .

Desse lá por onde desse eu tinha de experimentar fazer. Logo eu que sou fã :)

Feitas as devidas adaptações às manias do meu paladar a receita resultou assim:

Ingredientes:

- 1 embalagem de gelatina com sabor a gosto (usei de morango).
- 50 gr. de açúcar.
- 1 embalagem de 10 gr. de gelatina neutra em pó (usei da marca Royal).
- 100 ml. de água.
- açúcar para envolver as gomas.

Preparação:

1) Colocar todos os ingredientes num tacho, misturar e levar a lume brando.

2) Deixar ferver cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.

3) Com a ajuda de uma colher ou de uma molheira, verter o preparado para pequenas forminhas*.

4) Envolver as gomas em açúcar.


Quem for espreitar os links que deixei, apercebe-se de imediato que cortei bastante no açúcar. Primeiro, porque a gelatina de sabor já tem açúcar mais do que suficiente. Segundo, não gosto de coisas demasiado adocicadas.

E ainda bem que não coloquei mais açúcar porque as gomas ficaram doces. Mas também não demasiado doces.

No fim, e como era sugerido na receita original, havia que envolver as gomas em açúcar. E foi isso que fiz. Mas posso dizer-vos que ficou só para a fotografia. Porque depois de comer a primeira goma, achei que aquele açúcar por fora estava ali a mais. E o que fiz eu? Lavei todas as gomas. Como elas têm aquela consistência semi-rígida e elástica não houve qualquer problema. Mantiveram de forma intacta o seu formato original :)

*Em relação às formas podem usar as rígidas, de silicone ou mesmo um tabuleiro. Para facilitar o desenformar das gomas, se usarem formas de gelo rígidas, é conveniente untá-las com óleo. Para o caso de serem de silicone, basta passá-las por água. E caso optem por um tabuleiro, forrem-no com papel vegetal (depois do preparado solidificar, terão de cortar aos quadradinhos cada uma das gomas.


Eu usei uma forma de silicone de bombons. Com as quantidades que utilizei enchi cada orifício até mais não. E no fim de 2 horas de terem ido ao frio tinha 15 grandes corações de goma :)

Beijinhos e uma semana docinha :)

26 comentários:

  1. Hihihi, sua gulosa.
    Ora aqui estão elas lindas e apetitosas, parabéns.
    Eu optei por não envolver no açucar já para que não ficassem muito doces e souberam optimamente...

    Obrigado por partilhares, beijinhos e boa semana!!

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  2. Aiiii que bom aspecto... (tenho umas formas iguais).
    Cá em casa também gostamos de gomas e por acaso também tinha visto a receita. Acho que também vou experimentar a tua versão com menos açucar, pois considero que devem ficar melhores.
    Já ia uma gomazita :) Acho que vou ali ao meu potito das gomas. Mas fico com o bichinho para experimentar a tua receita :)

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  3. Olá!!

    Já estava com saudades dos teus post's :)

    Que gominhas tão apetitosas... em miúda adorava comer desse tipo de gomas, de gelatina.

    Quando se trincam derretem na boca... ai! ...ai!... tenho que me conter para não ir para a cozinha e contentar-me com as gomas dos meus meninos...

    Beijinhos,

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  4. Olá Luarte!
    Sabes, eu quando vi a receita também num desses blogs, não resisti e fiz logo passado 2 dias. Os meus filhotes adoraram ajudar a fazer e a comer pois claro. Fiz de pêssego e renderam bastantes gomas. Também não achamos necessários o açúcar no final, e fizemos uma experiencial que resultou e também pode ser que gostes. Em vez de passar por açúcar, passamos algumas pelo pó de uma carteira de gelatina de sabor mais ácido. Ficaram muito melhores.
    Beijinhos

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  5. Olha, pois a minha filha não gosta. Para compensar eu sou completamente viciada. Quando grávida cheguei a ir ao hospital com dores de estômago por causa das gomas. Uma overdose de gomas. Eh!Eh!
    Paula

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  6. Vera: Adorei a tua sugestão :D
    Essa cabecinha pensa em tudo. Da próxima vez já sei o que tenho a fazer.

    Um beijinho e um grande obrigada a todas vocês :)***

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  7. Luarte: se eu já andava a pensar nisto, depois de ver as tuas... Não vou resistir a experimentar! Que óptimo aspecto :)

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  8. DESTE -ME UMA ÓPTIMA IDEIA PARA PARTILHAR COM OS MEUS ALUNOS NO DIA MUNDIAL DA CRIANÇA!
    bJ BOA SEMANA

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  9. Boa noite!
    Vou experimentar esta versão de gomas.
    Beijinho e boa semana.

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  10. Olha que esta... nunca pensei que desse para fazer gomas em casa hihi.
    Aproveito para te dizer que fiz um gelado de morango com a receita que publicaste há uns dias (só que usei o dobro das quantidades). Ficou uma maravilha ;)

    Beijinho

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  11. Olá,
    Eu tbem fui buscar a receita ao blog "as minhas receitas" e fiz tal e qual a receita, mas tal como tu achei que era demasiado açucar. Sou gulosa mas não por doces muito doces:) na proxima vez tbem corto na quantidade de açucar.

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  12. Ficaram com um aspecto tão lindo!
    Já passsei a receita para os meus favoritos e agora, só me falta comprar uma forma de silicone parab bombons.

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  13. adorei e levo a receita comigo! tenho uma forma dessas de coraçoes! hummmm gomas!

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  14. Nem acredito que se fazem gomas em casa... Que máximo.

    Eu adoroooo gomas, ainda ontem o meu amor me comprou um pacotinho só porque sabe que eu gosto.

    Tenho de tentar fazer isto em casa. Obrigado por mais uma ideia deliciosa.

    Beijinho

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  15. Ontem experimentei a receita destas gomas, mas como foi a primeira vez decidi seguir à letra os ingredientes sugerido no blog as minhas receitas, mas de facto tens razão ficam MUITO doces. Vou voltar a fazer mas sem o açúcar, a consistência delas não se altera?
    Jinhos

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  16. Goreti: Sim, experimenta à vontade a minha receita que a consistência não se altera. Da segunda vez que fiz gomas já nem adicionei nenhum açúcar ao preparado e, no fim, envolvi as gomas em pó de gelatina. Ficaram ainda melhores, com aquele sabor agridoce. Experimenta e depois diz se gostaste :)

    Beijocas

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  17. Na receita quando fala no pacote de gelatina refere-se a quantas gramas? porque po exemplo as da royal traz dois pacotes por embalagem. Gostava de experimentar esta receita mas tenho esta dúvida...

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  18. Cristina Vieira: Eu no post, na parte dos ingredientes, referi o número de gramas de gelatina neutra (10 gr.). Portanto, é só uma das embalagens.
    Já agora veja também esta versão de gomas que fiz: http://ideiasdebaixodotelhado.blogspot.com/2011/05/se-me-acontecer-alguma-coisa-culpa-e.html

    Beijinhos

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  19. Parabéns! Lindas suas balas de goma. Amei no formato coração. Beijos.

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  20. Quero tanto fazer essas gomas!! Será que me podes indicar onde encontrar formas dessas à venda? Todas as que tenho visto são para bolos ou queques e não para coisas tão pequenas...
    Beijinho

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  21. Big Vanity Box:
    Eu comeprei estas de silicone com formato de coração no "Modelo". Entretanto, comprei outras com formato de amoras na loja "Casa".
    Procura também no "Gato Preto" porque já vi à venda também.
    Espero ter ajudado.
    Beijinhos

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  22. Lu, obrigada pela rapidez! Modelo não tenho aqui perto mas amanhã vou à Casa, Gato Preto e Continente (se o Modelo tem este tb deve ter, hehe). Muito obrigada pelas dicas, quando fizer venho aqui contar!
    Beijinho

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  23. Oi de novo. Desculpa insistir, a minha dúvida em relação à quantidade de gelatina refere-se à que tem sabor e não à gelatina neutra, nesse caso não é referida a quantidade. Embalagem é um pouco ambíguo, uma vez que há de pesos e tamanhos diversos consoante a marca da gelatina. Já agora posso fazer só com gelatina com sabor? Qual a função da gelatina neutra?

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  24. Olá, Cristina :)

    Para a receita que fiz usei um dos pacotes de gelatina de sabor (por norma as caixas trazem dois pacotes de gelatina). A receita é perfeitamente aplicável a um pacote pelo menos entre os 85 e 100gr. Se a Cristina fizer apenas com a de sabor consegue unicamente gelatina, não gomas que têm uma consistência bem diferente. A gelatina neutra é um ingrediente muito importante para se conseguir o resultado desejado.

    Espero ter esclarecido as dúvidas.

    Beijinhos

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  25. adorei a receita das balas de gelatina vou fazer omais breve posivel beijos geny

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