Só para quem gosta de Coco

Já todos sabem que adoro sobremesas rápidas de fazer e óptimas de comer.

Apesar de muito poucas vezes fazer sobremesas, de vez em quando lá apetece. E quando tenho visitas em casa aí faço sempre.

A Tarte de Coco surgiu numa daquelas minhas buscas pela internet de uma sobremesa simples, rápida e boa.

A receita não tem mesmo nadinha que saber e é óptima quer para final de refeição a acompanhar um cafezinho, quer para um lanche.

A sua autora é a AnaBenfica, do blog "Tricas e Nicas". Eu apenas fiz umas ligeiras alterações.

Mas para quem não gosta ou não aprecia coco, e prefere fazer outras variações, é só substituir o fruto por outro.


Ingredientes

1 base de massa quebrada

1 iogurte de aroma de coco

3 ovos

1 lata de leite condensado

100 gr. de coco ralado.

1 colher de sopa de sumo de limão (opcional)*

*O travo do limão além de aromatizar o preparado, corta um pouco o doce

Preparação

1) Forrar uma tarteira com a massa quebrada (se for de compra é só desenrolar e já está) e picar o fundo com um garfo;

2) Numa tigela, bater os ovos inteiros; depois adicionar com o iogurte e bater; o leite condensado e bater; o coco ralado e o sumo de limão e bater (eu bati sempre tudo com um garfo);

3) Levar ao forno pré-aquecido a 190º C até ficar douradinha (cerca de 30 min.).

Eu como sem querer me esqueci da minha no forno, quando me lembrei dela, já estava bastante bronzeada, e já não ficou tão molhadinha quanto gostaria. De qualquer forma estava muito boa :)

Como vêem não custa nadinha a fazer. É só mesmo o tempo de espera enquanto coze. Tempo esse que podemos aproveitar para fazer outras coisinhas mais :)

Beijocas e o resto de um bom fim-de-semana.