segunda-feira, 27 de junho de 2011

No fim-de-semana que passou...

... e com o calor que se fez sentir, só apeteceu ingerir coisas frescas, muito frescas.

Aproveitando a hortelã-pimenta que tenho no meu minifúndio fiz um Refresco de Menta.


Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de folhas de hortelã

- 2 copos e meio de água

- 2 rodelas de limão

- sumo de limão q.b.

- gelo picado q.b.

- 2 colheres e meia de sopa de açúcar amarelo

Preparação:

1) Colocar num panela a água e as folhas de hortelã e deixar ferver por 5 minutos.

2) Retirar do lume, juntar o açúcar e algumas gotas de meio limão. Deixar arrefecer.

3) Quando estiver frio ou quase frio, retirar as folhas de hortelã e colocar no liquidificador com o gelo picado*.

4) Bater durante 1 a 2 minutos (o gelo vai desaparecer, mas o refresco ficará geladinho).

5) Colocar uma rodela de limão dentro de cada copo e servir de imediato.

*Para quem como eu não tem uma máquina de picar gelo ou um picador específico, como aquele que a Sharon Stone usou no filme Instinto Fatal para apimentar as suas relações, é fácil resolver a questão. Em cima da bancada da cozinha coloque uma tábua de madeira ou plástico. Encha um saco de plástico com cubos de gelo e feche com uma das mãos a entrada do saco. Envolva um pano de cozinha à volta do saco e com a ajuda da outra mão e um martelo de cozinha, bata em cima da área do gelo até não sentir mais pedaços grandes. Abra o pano e terá o seu gelo picadinho e pronto a usar.

Outra coisa ainda mais simples de fazer é não usar gelo picado. Deixamos arrefecer completamente o nosso chá de menta e levamos ao frigorífico até estar gelado ou simplesmente adicionamos cubos de gelo.

Com a polpa de morango que tinha congelada, fiz um Gelado de Morango, Queijo e Bolacha.


Ingredientes:

- 400 gr. de morangos

- 200 gr. de queijo para barrar

- 200 gr. de natas para bater

- 200 gr. de açúcar

- 10 bolachas Maria

Preparação manual:

1) Lavar e limpar os morangos e reduzir a puré.

2) Numa taça funda, bater as natas firmes.

3) Noutra taça bater o queijo até este ficar cremoso. Juntar o açúcar e continuar a bater mais um pouco.

4) Envolver as natas batidas no queijo batido e adicionar o puré de morangos.

5) Verter o preparado para uma caixa hermética e levar ao congelador por 2 horas.

6) Ao fim deste tempo, e para evitar a criação de cristais de gelo, voltar a bater o gelado por mais 2 ou 3 minutos. Envolver no preparado as bolachas partidas aos pedaços e levar novamente ao congelador até estar pronto a comer.


Beijinhos e um óptimo início de semana :)

14 comentários:

  1. Ola Luarte :-)

    Se em vez de acucar se usar Maple syrup or Golden syrup (sinceramente nao sei quao facil ou dificil e encontrar estes produtos ai), nao se tem que bater o gelado ao fim das 2 hrs. A razao (foi-me explicada e eu acredito :-) ) e que estes "syrups" sao acucares invertidos. Se e verdade ou nao, nao sei, mas acredito que sim. :-)

    Beijinhos

    Cristina

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  2. Eia, nunca tinha ouvido falar de gelado com queijo, mas agora deixaste-me com água na boca! :)

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  3. Parece-me delicias para provar !!

    bj :))

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  4. Hummm que delicia, mas por aqui anda um frioooooooo.

    beijocas,

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  5. Oi Luarte!!!Boa tarde,bom dia e boa noite!Que delícia de refresco,menina!
    Quando aqui resolver esquentar,com certeza eu o farei...
    Bjssssssss,Leninha

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  6. Cristina: Que excelente informação. Hei-de procurar por esse dito açúcar a ver se encontro.

    Especialmente Gaspas, Sarokas, O Cantinho da Sofz, Marizei: Muito obrigada, meninas :)

    Débora: É óptimo. Tens de experimentar. Há um da Carte d' Or de morango e queijo e chocolate branco muito bom também. Ah, e não fiques com a ideia que fica a saber a queijo, por que não fica mesmo :)

    Teto Doce e Leninha: Mas o frio não há-de durar sempre ;)

    Beijocas doces para todas vocês***

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  7. Ei Lunarte isso é que foi um fim de semana fresquinho!!
    Com bebeidas e geladinho!!!

    Beijos

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  8. Oi Luarte, agora está bem o erro vem da sequencia da bela lua cheia da tua foto!

    Beijos

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  9. Aqui no Dubai usa-se muito o Lemon- Mint, um sumo óptimo e super fresco. Eu adoro! Acho que também irás gostar.
    Deixo-te aqui uma receita que encontrei: http://www.salkkaaram.com/2009/05/mint-and-lemon-juice-green-cool-drink.html
    Se entretanto encontrar uma mesmo daqui envio-te.

    Beijos

    Célia

    http://alacardoso.blogspot.com

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  10. Célia: Obrigada pela receita :)
    Beijinhos

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  11. tb m fazia confusao pensar em gelado de queijo!! mas dp de aprender a fazer 1 cheesecake delicioso (modestia à parte!) rendi me às evidências...além disso sou fã de 1 gelado de cheesecake que existe na gelataria fragoleto..com bolacha!!q é simplesmente bom demais! acho q vou experimentar esta receita...parece saborosa!

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