... e com o calor que se fez sentir, só apeteceu ingerir coisas frescas, muito frescas.
Aproveitando a hortelã-pimenta que tenho no meu minifúndio fiz um Refresco de Menta.

Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de folhas de hortelã
- 2 copos e meio de água
- 2 rodelas de limão
- sumo de limão q.b.
- gelo picado q.b.
- 2 colheres e meia de sopa de açúcar amarelo
Preparação:
1) Colocar num panela a água e as folhas de hortelã e deixar ferver por 5 minutos.
2) Retirar do lume, juntar o açúcar e algumas gotas de meio limão. Deixar arrefecer.
3) Quando estiver frio ou quase frio, retirar as folhas de hortelã e colocar no liquidificador com o gelo picado*.
4) Bater durante 1 a 2 minutos (o gelo vai desaparecer, mas o refresco ficará geladinho).
5) Colocar uma rodela de limão dentro de cada copo e servir de imediato.
*Para quem como eu não tem uma máquina de picar gelo ou um picador específico, como aquele que a Sharon Stone usou no filme Instinto Fatal para apimentar as suas relações, é fácil resolver a questão. Em cima da bancada da cozinha coloque uma tábua de madeira ou plástico. Encha um saco de plástico com cubos de gelo e feche com uma das mãos a entrada do saco. Envolva um pano de cozinha à volta do saco e com a ajuda da outra mão e um martelo de cozinha, bata em cima da área do gelo até não sentir mais pedaços grandes. Abra o pano e terá o seu gelo picadinho e pronto a usar.
Outra coisa ainda mais simples de fazer é não usar gelo picado. Deixamos arrefecer completamente o nosso chá de menta e levamos ao frigorífico até estar gelado ou simplesmente adicionamos cubos de gelo.
Com a polpa de morango que tinha congelada, fiz um Gelado de Morango, Queijo e Bolacha.

Ingredientes:
- 400 gr. de morangos
- 200 gr. de queijo para barrar
- 200 gr. de natas para bater
- 200 gr. de açúcar
- 10 bolachas Maria
Preparação manual:
1) Lavar e limpar os morangos e reduzir a puré.
2) Numa taça funda, bater as natas firmes.
3) Noutra taça bater o queijo até este ficar cremoso. Juntar o açúcar e continuar a bater mais um pouco.
4) Envolver as natas batidas no queijo batido e adicionar o puré de morangos.
5) Verter o preparado para uma caixa hermética e levar ao congelador por 2 horas.
6) Ao fim deste tempo, e para evitar a criação de cristais de gelo, voltar a bater o gelado por mais 2 ou 3 minutos. Envolver no preparado as bolachas partidas aos pedaços e levar novamente ao congelador até estar pronto a comer.
Beijinhos e um óptimo início de semana :)
Aproveitando a hortelã-pimenta que tenho no meu minifúndio fiz um Refresco de Menta.

Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de folhas de hortelã
- 2 copos e meio de água
- 2 rodelas de limão
- sumo de limão q.b.
- gelo picado q.b.
- 2 colheres e meia de sopa de açúcar amarelo
Preparação:
1) Colocar num panela a água e as folhas de hortelã e deixar ferver por 5 minutos.
2) Retirar do lume, juntar o açúcar e algumas gotas de meio limão. Deixar arrefecer.
3) Quando estiver frio ou quase frio, retirar as folhas de hortelã e colocar no liquidificador com o gelo picado*.
4) Bater durante 1 a 2 minutos (o gelo vai desaparecer, mas o refresco ficará geladinho).
5) Colocar uma rodela de limão dentro de cada copo e servir de imediato.
*Para quem como eu não tem uma máquina de picar gelo ou um picador específico, como aquele que a Sharon Stone usou no filme Instinto Fatal para apimentar as suas relações, é fácil resolver a questão. Em cima da bancada da cozinha coloque uma tábua de madeira ou plástico. Encha um saco de plástico com cubos de gelo e feche com uma das mãos a entrada do saco. Envolva um pano de cozinha à volta do saco e com a ajuda da outra mão e um martelo de cozinha, bata em cima da área do gelo até não sentir mais pedaços grandes. Abra o pano e terá o seu gelo picadinho e pronto a usar.
Outra coisa ainda mais simples de fazer é não usar gelo picado. Deixamos arrefecer completamente o nosso chá de menta e levamos ao frigorífico até estar gelado ou simplesmente adicionamos cubos de gelo.
Com a polpa de morango que tinha congelada, fiz um Gelado de Morango, Queijo e Bolacha.

Ingredientes:
- 400 gr. de morangos
- 200 gr. de queijo para barrar
- 200 gr. de natas para bater
- 200 gr. de açúcar
- 10 bolachas Maria
Preparação manual:
1) Lavar e limpar os morangos e reduzir a puré.
2) Numa taça funda, bater as natas firmes.
3) Noutra taça bater o queijo até este ficar cremoso. Juntar o açúcar e continuar a bater mais um pouco.
4) Envolver as natas batidas no queijo batido e adicionar o puré de morangos.
5) Verter o preparado para uma caixa hermética e levar ao congelador por 2 horas.
6) Ao fim deste tempo, e para evitar a criação de cristais de gelo, voltar a bater o gelado por mais 2 ou 3 minutos. Envolver no preparado as bolachas partidas aos pedaços e levar novamente ao congelador até estar pronto a comer.
Beijinhos e um óptimo início de semana :)
Ola Luarte :-)
ResponderEliminarSe em vez de acucar se usar Maple syrup or Golden syrup (sinceramente nao sei quao facil ou dificil e encontrar estes produtos ai), nao se tem que bater o gelado ao fim das 2 hrs. A razao (foi-me explicada e eu acredito :-) ) e que estes "syrups" sao acucares invertidos. Se e verdade ou nao, nao sei, mas acredito que sim. :-)
Beijinhos
Cristina
Delicia!! :)
ResponderEliminarhummmmmm! coisinhas boas!!!!!
ResponderEliminarGosto mesmo do teu blog ! :D
ResponderEliminarEia, nunca tinha ouvido falar de gelado com queijo, mas agora deixaste-me com água na boca! :)
ResponderEliminarParece-me delicias para provar !!
ResponderEliminarbj :))
Hummm que delicia, mas por aqui anda um frioooooooo.
ResponderEliminarbeijocas,
♥
Oi Luarte!!!Boa tarde,bom dia e boa noite!Que delícia de refresco,menina!
ResponderEliminarQuando aqui resolver esquentar,com certeza eu o farei...
Bjssssssss,Leninha
Cristina: Que excelente informação. Hei-de procurar por esse dito açúcar a ver se encontro.
ResponderEliminarEspecialmente Gaspas, Sarokas, O Cantinho da Sofz, Marizei: Muito obrigada, meninas :)
Débora: É óptimo. Tens de experimentar. Há um da Carte d' Or de morango e queijo e chocolate branco muito bom também. Ah, e não fiques com a ideia que fica a saber a queijo, por que não fica mesmo :)
Teto Doce e Leninha: Mas o frio não há-de durar sempre ;)
Beijocas doces para todas vocês***
Ei Lunarte isso é que foi um fim de semana fresquinho!!
ResponderEliminarCom bebeidas e geladinho!!!
Beijos
Oi Luarte, agora está bem o erro vem da sequencia da bela lua cheia da tua foto!
ResponderEliminarBeijos
Aqui no Dubai usa-se muito o Lemon- Mint, um sumo óptimo e super fresco. Eu adoro! Acho que também irás gostar.
ResponderEliminarDeixo-te aqui uma receita que encontrei: http://www.salkkaaram.com/2009/05/mint-and-lemon-juice-green-cool-drink.html
Se entretanto encontrar uma mesmo daqui envio-te.
Beijos
Célia
http://alacardoso.blogspot.com
Célia: Obrigada pela receita :)
ResponderEliminarBeijinhos
tb m fazia confusao pensar em gelado de queijo!! mas dp de aprender a fazer 1 cheesecake delicioso (modestia à parte!) rendi me às evidências...além disso sou fã de 1 gelado de cheesecake que existe na gelataria fragoleto..com bolacha!!q é simplesmente bom demais! acho q vou experimentar esta receita...parece saborosa!
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