quarta-feira, 15 de junho de 2011

Tão fácil e rápida, que até chateia...

imagem retirada da net

... não ter descoberto esta receita há mais tempo!

De quando em vez, no supermercado lá pegava num pacote de massa quebrada fresca, só para não ter o trabalho de a fazer. Como aquilo é só desenrolar e usar como se quer, algumas vezes lá metia uma no carrinho das compras para utilizar numa quiche, ou numa tarte. Mas também chegou a acontecer usá-la em empadas. Sobretudo naqueles dias em que se tem pouca ou nenhuma pachorra para estar de volta dos tachos, tudo o que nos facilite a vida é bem-vindo.

Em dias mais folgados, em que a disposição é outra, não me importo nada de fazer tudinho, à boa maneira de uma dona de casa perfeita :)

Entretanto, num destes dias dei de caras com uma receita de massa para rissóis que me pareceu extremamente fácil. Decidi fazê-la, mas usei-a para empadas.

Se serve para rissóis e é óptima para empadas (como eu já pude confirmar), de certeza que será boa para quiches e tartes.

Uma massa quebrada que se faz em 1 minuto.

Já passou a ser a minha massa de eleição!

Agora que descobri esta massinha tão fácil e tão rápida de se fazer, não se justifica mais a de compra.

Ingredientes:

- 250 ml de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- casca de limão q.b.
- 125 gr. de farinha
- 1 colher de chá de sal

Preparação:

1) Num tacho levar a ferver a água com o sal, o azeite e a casca de limão.

2) Juntar a farinha de uma só vez, e em lume brando, e com uma colher de pau mexer até a massa começar a descolar das paredes do tacho e formar uma bola compacta (este processo é mesmo muito rápido)

3) Desligar o lume, retirar a casca de limão e colocar a massa em cima da bancada da cozinha a arrefecer.

4) Quando estiver com uma temperatura que permita ser trabalhada, polvilhe as mãos com farinha e amasse mais um pouco. Pegue no rolo da massa e... mãos à obra :)

Posso-vos adiantar que a massa fica perfeita. Com a elasticidade e consistência ideais para ser modelada. Para quem como eu desconhecia esta receita, só tenho uma palavra a dizer: Experimentem!

15 comentários:

  1. Já que eu agora ando dada a estas coisas (http://shopseeing.blogspot.com/2011/06/iogurteira-para-iogurtes-caseiros.html) porque não?

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  2. Oi! Amo receitinhas rápidas... vou copiar. Bjãooo!

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  3. Vou experimentar! Então eu que adoro quiches! Obrigada pela dica!

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  4. essa também costumo fazer ca em casa, so compro a folhada!

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  5. Uau... Não fazia ideia que dava para fazer uma massa assim tão depressa. Muito boa dica.

    Beijinho.

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  6. Eu não tenho a certeza, mas já ouvi dizer que se faz também na mpf em menos de 10 minutos. Um dia, vai ser o dia... em que me vou dedicar à cozinha!
    Eheheh

    Beijinhos

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  7. Maria: Também costumo fazer iogurtes caseiros :)

    Elika: Podes copiar à vontade ;)

    Mary: Vais ver que vais gostar :)

    Te: É mesmo muito, muito rápido.

    Clara: Da folhada nunca compro porque cá em casa ninguém aprecia :P
    Dama das Camélias: Sim, devem existir receitas de massa quebrada para a mfp, mas com um tempo de confecção tão curto duvido muito. Não há mfp que consiga competir com esta receita manual :P

    Beijocas****

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  8. Obrigada pela partilha.Sem dúvida é muito simples de fazer.Vou levar a receita comigo.
    Beijinhos

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  9. Essa também é a receita que faço cá em casa mas muitas vezes confesso que compro já feita (ai esta preguiça hehehe),

    beijinhos e obrigado por partilhares!!!

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  10. isto é muito útil, obrigada!!
    eu compro sempre feita e afinal não parece nada dificil!

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  11. Luarte,suas receitas são sempre muito apreciadas,coloco no Facebook e mais que depressa os amigos elogiam e experimentam logo.
    Esta massa parece muito boa,vou tentar...
    Bjssssss,Leninha

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  12. Eu também costumo comprar, mas sendo assim tenho de experimentar...

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  13. Adorei a tua receita e obrigada por partilhar.
    Sou meio atrapalhada e fiquei em dúvida se para fazer quiche devo
    pré assar a massa ou não, pois a minha ficou grudando na mão na hora de esticar.
    Será que não deixei cozinhar o tempo necessário?
    Desde já muito obrigada.

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  14. Olá, kakau
    Eu não pré-asso a massa. Vai em cru ao forno.
    É possível que não tenha ficado o tempo necessário no forno. Picar a massa com um garfo assim que for colocada na tarteira e antes de colocar o recheio em cima, também é uma óptima técnica para que ela coza melhor.
    Beijinhos

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  15. Vou tentar fazer dessa maneira no próximo final de semana.
    Mas mesmo daquele jeito não sobrou nada para contar estória.
    Coloquei um recheio de frango e
    requeijão e as crianças comeram tudinho...
    Obrigada pela dica.

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