sexta-feira, 4 de novembro de 2011

Iogurtes Líquidos

Nos últimos tempos a minha iogurteira andava assim para o paradita.

No início, e como qualquer criança com brinquedo novo, fazia imensas receitas de iogurtes: naturais (os meus preferidos), com doce, com aromas, com nestum, e por aí fora...

Mas a pouco e pouco este frenesim foi diminuindo.

Sinceramente, gosto bastante de iogurtes, sobretudo para levar para o trabalho. E para esse fim os meus preferidos são os líquidos. Não tenho que pensar em levar colher e quando o tempo é escasso para pausas, num golo bebe-se um iogurte líquido e fica-se com o estômago reconfortado. Com os sólidos já não é bem assim.

De vez em quando lá fazia iogurtes, mas a frequência diminuiu drasticamente.

Os líquidos, de compra, passaram novamente a ser reis no meu frigorífico.

Até que na semana passada decidi inverter esta situação. Não fazia sentido nenhum ter uma iogurteira em casa, onde posso fazer óptimos iogurtes com muito menos aditivos, e andar a comprar iogurtes para consumir todos os dias.

Se eram líquidos que eu queria, seriam líquidos os iogurtes que a minha "princesa" passaria a fazer.

Em termos de receita não tem nada que saber. Sigo os mesmos passos que já seguia para os sólidos, só que reduzo o tempo de fermentação.

Os meus preferidos serão sempre os naturais açúcarados. Isso não invalida que de vez em quando não goste de variar. Mas é aos naturais que volto sempre.

Iogurtes líquidos Naturais

Ingredientes (para 6 copos de iogurte)

- 1 iogurte natural sólido
- 1 litro de leite
- 3 ou 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de leite em pó.

Preparação

1) Num copo largo e fundo, misturar o iogurte com o açúcar e o leite em pó.

2) Adicionar a pouco e pouco o leite morno ou à temperatura ambiente, mexendo sempre.

3) Verter a mistura para os copos da iogurteita, previamente esterilizados (30 seg. em temperatura máxima no microondas).

4) Colocar os copos na iogurteira sem as tampas.

5) Ao fim de 6/7 horas os iogurtes estão prontinhos.

6) Colocar as tampas nos copos e levar ao frigorífico.

Entretanto, decidi comprar 2 iogurtes de compra líquidos em garrafinhas de vidro.

Depois de vazias e lavadas, as garrafinhas tornam-se muito práticas e higiénicas para transportar os meus iogurtes.

De manhã, antes de sair de casa, verto um dos copos de iogurte para dentro da garrafinha, e enfio-a na mala.
Ainda com a etiqueta original, mas já com o meu iogurte

Quando regresso a casa, e já depois do jantar, lavo a garrafinha e ponho-a a enxugar.
A hora do banho

No dia a seguir está de novo operacional.

Se eventualmente me esquecer de lavar a garrafa ou simplesmente estiver com preguiça, tenho uma segunda de reserva :)

Estou bastante satisfeita com esta nova medida.

Muito mais económica, saudável e amiga do ambiente (no mínimo, deixei de deitar fora 5 garrafinhas de plástico por semana).

E quanto aos iogurtes em si, não podia estar mais satisfeita. Saborosos, como sempre! :)

24 comentários:

  1. Olá Luarte :) Que bom ver-te por aqui!
    Também faço iogurtes liquidos em casa, mas tenho aquelas garrafas de compal de vidro ( que normalmente só existem nos cafés), verto para lá e voilá...iogurtes liquidos maravilhosos!

    Bj grande

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  2. Obrigada por este post. Tenho feito iogurtes sólidos para mim, mas para o meu menino levar para a escola tenho comprado alguns líquidos.
    Vou seguir o teu exemplo e poupar dinheiro, o ambiente e com certeza na saúde.:)

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  3. Não fazia ideia que dava pra fazer assim liquidos :)

    Hei-de pedir a minha mãe a iogurteira dela para experimentar... pois eu e meu marido comemos 2 liq e 3 solidos por dia...

    Rra uma boa ideia para poupar!

    Beijinhos
    Dear

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  4. Oi,
    Tudo bem?! Eu tive um probleminha com o meu blog e tive que mudar o endereço e o nome que agora é: www.apedabarbarella.blogspot.com...se vc quiser me adicionar novamente, eu aceito! rs e um bjo pra vc e um final de semana de paz!!!

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  5. Eu também tenho uma iogurteira e já à bastante tempo que não faço também!

    Realmente nunca fiz líquidos e por acaso gosto bastante de iogurtes líquidos.
    Obrigado pela partilha, agora já sei como fazer.

    Bom fim de semana :)

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  6. Em tempos tive uma iogurteira mas nunca imaginei que tambem se podia fazer iogurtes liquidos.
    Eu tambem trago para o escritorio e são bem mais praticos que os de colher.
    Beijokas

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  7. Bem-haja pela partilha!!!
    Andava há que tempos para fazer também eu desses!!!
    Quando me acabarem os iogurtes liquidos que há no frigo vou fazer esses :)
    Beijinhos e bom fim de semana**

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  8. Uma rica ideia mas ainda vou preferindo os solidos. Obrigada por partilhares

    beijinhos e tem um bom fim de semana!!

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  9. Nunca pensei que desse para fazer liquidos...tenho que experimentar;)

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  10. Olá,
    Muito boa ideia, gostei da tua partilha, e principalmente adoro a ideia de poder fazer líquidos e poder aproveitar as garrafas é fantástico.
    Beijinhos grandes e bom fim-de-semana

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  11. Olá Luarte!
    Houve uma fase que também andava a produzir iogurte líquido, mas o meu marido não se adaptou à diferença de texturas... Até as minhas garrafinhas eram iguais às tuas! Quando fazia líquidos, abafava no forno, mas mesmo assim ficavam algo espessos... Com a iogurteira nunca experimentei... Quanto tempo deixaste a fermentar? ****

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  12. Ai Luarte, ontem deixei um comentário...procura no SPAM....ai este blogger :)

    bj

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  13. Mas que óptima ideia! Eu não tenho iogurteira mas se tivesse... :)
    Aproveito para dizer que voltei, espero que mais activa, ao meu blog http://signedbypaulaminnemann.blogspot.com/
    Podes ir ao facebook, espreitas a minha cozinha e clicas em gosto-se gostares, claro! :)

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  14. R.: Eu não sei se te escapou essa parte no post, mas eu deixo a fermentar entre 6/7 horas no máximo.

    ce. : Pois que o teu comentário estava mesmo no spam. Mas não fui eu que lá o coloquei. Vá-se lá saber porquê...
    Ainda não me habituei bem que tu agora és a "ce". É o hábito! :P

    Paula F M: Fico mesmo muito feliz que tenhas voltado ao activo. Já tinha saudades tuas :)
    Eu não consigo ver as tuas fotos porque não tenho FB. Será que não podes colocar algumas no blog? Vá lá. Eu quero ver, eu quero ver.

    Muito obrigada pelos vossos bilhetidos.
    Beijinhos ppara todas***

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  15. Se soubesses à quanto tempo eu ando para experimentar fazer iogurtes... nem imaginas, que vergonha!
    Há dias a minha mãe ofereceu-me a iogurteira que comprou quando eramos pequenos... e nem assim eu me lembro do leite em pó.
    Tenho mesmo que experimentar, na altura lembro-me que os meus perferidos eram os naturais com açucar amarelo e de vez em quando uma colher de doce, ehehe.

    Beijocas

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  16. Luarte,
    Escapou-se mesmo esse detalhe :x

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  17. Que boa ideia. Levo sempre para o centro um iogurte sólido, na maioria das vezes, o de limão, que levei a reeita daqui e adoro. Mas às vezes, apetecia-me mu iogurte liquido. Mas, como sou um pouco forreta, e respeito muito a política dos 3 R's, resisti e levei sempre os sólidos feitos por mim. Mas vou roubar esta dica. Muito obrigada, Luarte.

    Beijinhos e boa semana :)

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  18. Olá.
    Acabei de comprar uma iogurteira, e sem duvida q vou experimentar fazer estes iogurtes liquidos. Para levar para o trabalho é muito mais pratico!!
    Mas... Estou aqui com um pensamento será q alguém mo pode esclarecer???
    O tempo q o iogurte tem q estar dentro da iogurteira, q diferença tem estar 6h, 8h ou 12h???? Já vi várias receitas e umas tem 8h outras 12h outras 6h, gostava de perceber esta questão das horas.
    Beijinhos com sabor a iogurte de moranguinho depois mando noticias sobre os meus gugutes :)

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    1. Olá, Ruth :)
      Antes de mais parabéns pela compra da iogurteira. A meu ver é um excelente investimento. Hoje em dia simplesmente não compro iogurtes de supermercado. Acho os caseiros muito melhores e não têm cá nada de aditivos e de conservantes.
      Quanto à tua dúvida, a questão das horas tem que ver com o tempo de fermentação do iogurte. De qualquer forma cada iogurteira tem o seu tempo recomendável pois a resistência e o calor que cada uma produz é variável. Na minha o tempo médio recomendável para iogurtes sólidos é de 12 horas. Se não quiser que os iogurtes estejam tanto tempo a fermentar consigo iogurtes em menos tempo, mas não tão sólidos. Depois com as experiências que fores fazendo vais percebendo melhor o mecanismo da coisa.
      Beijinhos e bons iogurtes.

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    2. Obrigado!!
      Os meus 1º´s iogurtes Liquidos sairam fabulosos. :)
      Realmente feitos desta forma são mt saborosos e acredito q sejam mais saudaveis.
      Ficamos fãs.

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    3. Olá, Ruth que bom saber que os seus primeiros igurtes sairam tão bem.
      Agora vai começar a querer experimentar e a pouco e pouco vai descobrindo o que mais gosta e o que melhor resulta.
      Umas das coisas que eu mais gosto nos iogurtes é eu poder ter a liberdade de dosear a quantidade de açúcar que utilizo e os ingredientes que lhes coloco. Isso faz tanta diferença em relação aos de compra.
      Beijinhos e continuação de ótimas experiências iogurteiras :)

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  19. A receita é igual aos sólidos, pelo que percebi é mesmo só o tempo é que é diferente.Mais uma boa sugestão, agora é só experimentar ;-)

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  20. Boa tarde, estou abrindo um café e gostaria de fazer uma parceria.
    51 92920606
    Rafael Silva

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