Bolachas de aveia com sultanas

Por norma quando vou ao supermercado não compro coisas doces. 

Refiro-me a bolachas, chocolates, bolos e afins...

Mas muito de vez em quando, naquele dia em que o rei faz anos, compro um pacote de uma das minhas bolachas favoritas: as coríntias da Triunfo.

Há uns tempos atrás resolvi fazer uma versão mais saudável e artesanal dessas bolachinhas.

E não é que ficaram mesmo boas?

Já fiz várias fornadas cá em casa e ainda não me cansei delas, nem tão pouco me apeteceu fazer variações na receita.

Porque como já dizia o outro, em equipa que ganha não se mexe.

O grau de dificuldade é ultra fácil. O tempo de preparação é menos que nada. O tempo de cozedura é 10 minutos.

E não há dúvida que quase sempre o mais simples e o mais imperfeito é a maior parte das vezes o mais bonito e o mais saboroso :)

Ingredientes:

100 g. de aveia

100 g. de farinha sem fermento

100 g. de manteiga

2 colheres de sopa de mel

4 colheres de sopa de açúcar mascavado

1 colher de chá de canela

1 ovo 

passas ou sultanas q.b.

Preparação:

1) Levar ao micro-ondas um recipiente com a manteiga, o açúcar e o mel até a manteiga derreter. Misturar os ingredientes.

2) Adicionar a farinha, a aveia, a canela e as sultanas e voltar a mexer.

3)  Envolver bem na mistura um ovo inteiro.

4) Dispôr colheradas do preparado sobre um tabuleiro grande, forrado com uma folha de papel vegetal,  e com as costas de um garfo achatar a massa.

5) Levar a cozer em forno pré-aquecido a 200ºC durante 10 minutos. 

Atenção aos tempos de cozedura porque estas bolachinhas cozem muito rapidamente e se deixarem tempo demais no forno ficarão queimadas por baixo e demasiado duras.

Depois de arrefecerem totalmente é armazenar num recipiente fechado. Nestes dias são ótimas a acompanhar um chazinho bem quente. Um verdadeiro bálsamo para a alma e para o estômago.

Beijinhos e o resto de uma boa terça-feira.