quinta-feira, 29 de agosto de 2013

Colorir açúcar com corante natural


Açúcar colorido com corante natural

Quando vi as imagens e a facilidade na preparação da sobremesa de Creme de Mascarpone com Framboesas e Café, soube logo que num dia destes (bem próximo de preferência) haveria de copiar a receita.

imagens retiradas daqui

Ontem, com convidados cá em casa, achei que seria um dia mais que perfeito para reproduzir a sobremesa da Cristina Ferreira.

Sem açúcar colorido, e sem qualquer corante alimentar em casa (nunca vi o primeiro à venda e não costumo usar o segundo), tinha que puxar pela criatividade.

Fui ao frigorífico e tirei a caixa com a beterraba.

Normalmente compro já cozida, reservo dentro de uma caixa hermética e vou usando a quantidade que quero, especialmente em saladas.

Além dos imensos benefícios que traz para a nossa saúde, a beterraba tem um enorme poder de tingir, como facilmente pode ser comprovado por quem a consome. Então lembrei-me de usar um bocadinho daquele suco que se deposita no fundo da caixa.

Adicionei algumas gotinhas ao açúcar e misturei muito bem. A pouco e pouco a cor foi-se entranhando de forma homogénea.


É preciso cuidado na quantidade de líquido que se coloca. Se for além da conta, o açúcar derrete. 

O suco da beterraba serviu perfeitamente o propósito e ainda guardei açúcar colorido para voltar a usar mais tarde.


A verdade é que o pormenor do açúcar colorido no rebordo dos copos fez um sucesso brutal entre os convivas. Não sobrou grão doce com travo a limão para contar história :)

Esta é uma daquelas receitas a  repetir. É muito fácil, a forma como é apresentada é linda, e a fusão de sabores é fantástica. 

E claro, o açúcar colorido poderá juntar-se a outras sobremesas, assim como a bebidas e cocktails.

Se tiverem outras sugestões de corantes alimentares naturais, de outras cores, fáceis de extrair e usar, agradeço desde já a vossa partilha.

Beijinhos

11 comentários:

  1. Ainda não experimentei, mas acho que o xarope de groselha pode ser outro corante a utilizar. :)

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  2. Muito bem, viva a criatividade! ;)

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    1. As boas ideias nunca devem ser desperdiçadas ;)
      Beijinho

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  3. Quando é que me convidas para ir jantar a tua casa?

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  4. Adorei a sobremesa :)

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  5. Simples, perfeito e saudável! Nunca soube usar os corantes em condições e, a bem dizer, as contraindicações do rótulo deixavam-me com um peso na consciência terrível:)
    Parabéns pela partilha!

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    1. Eu nunca comprei corantes e não me estava a apetecer fazê-lo agora para usar nesta receita. Mas não foi por falta de corante que deixei de conseguir o açúcar colorido ;)
      Beijinhos

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  6. Olá!!!mulher abençoada....

    vim fazer uma visitinha rapidinha...
    e acabei ficando horas...
    seus mimos são lindos.
    te seguindo espero ser aprovada.
    para retornar sempre, neste espaço.
    bom final de semana....beijokas
    versículo do dia :
    ...diz o SENHOR; porque lhes perdoarei a sua maldade, e nunca mais me lembrarei dos seus pecados." Jeremias 31:34

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