Açúcar colorido com corante natural
Quando vi as imagens e a facilidade na preparação da sobremesa de Creme de Mascarpone com Framboesas e Café, soube logo que num dia destes (bem próximo de preferência) haveria de copiar a receita.
imagens retiradas daqui
Ontem, com convidados cá em casa, achei que seria um dia mais que perfeito para reproduzir a sobremesa da Cristina Ferreira.
Sem açúcar colorido, e sem qualquer corante alimentar em casa (nunca vi o primeiro à venda e não costumo usar o segundo), tinha que puxar pela criatividade.
Fui ao frigorífico e tirei a caixa com a beterraba.
Normalmente compro já cozida, reservo dentro de uma caixa hermética e vou usando a quantidade que quero, especialmente em saladas.
Além dos imensos benefícios que traz para a nossa saúde, a beterraba tem um enorme poder de tingir, como facilmente pode ser comprovado por quem a consome. Então lembrei-me de usar um bocadinho daquele suco que se deposita no fundo da caixa.
Adicionei algumas gotinhas ao açúcar e misturei muito bem. A pouco e pouco a cor foi-se entranhando de forma homogénea.
É preciso cuidado na quantidade de líquido que se coloca. Se for além da conta, o açúcar derrete.
O suco da beterraba serviu perfeitamente o propósito e ainda guardei açúcar colorido para voltar a usar mais tarde.
A verdade é que o pormenor do açúcar colorido no rebordo dos copos fez um sucesso brutal entre os convivas. Não sobrou grão doce com travo a limão para contar história :)
Esta é uma daquelas receitas a repetir. É muito fácil, a forma como é apresentada é linda, e a fusão de sabores é fantástica.
E claro, o açúcar colorido poderá juntar-se a outras sobremesas, assim como a bebidas e cocktails.
Se tiverem outras sugestões de corantes alimentares naturais, de outras cores, fáceis de extrair e usar, agradeço desde já a vossa partilha.
Beijinhos
Ainda não experimentei, mas acho que o xarope de groselha pode ser outro corante a utilizar. :)
ResponderEliminarBoa ideia, Ju :)
EliminarBeijinho
Muito bem, viva a criatividade! ;)
ResponderEliminarAs boas ideias nunca devem ser desperdiçadas ;)
EliminarBeijinho
Quando é que me convidas para ir jantar a tua casa?
ResponderEliminarE conheciamo-nos nesse dia? ;P
EliminarAdorei a sobremesa :)
ResponderEliminarÉ muito boa e linda :)
EliminarSimples, perfeito e saudável! Nunca soube usar os corantes em condições e, a bem dizer, as contraindicações do rótulo deixavam-me com um peso na consciência terrível:)
ResponderEliminarParabéns pela partilha!
Eu nunca comprei corantes e não me estava a apetecer fazê-lo agora para usar nesta receita. Mas não foi por falta de corante que deixei de conseguir o açúcar colorido ;)
EliminarBeijinhos
Olá!!!mulher abençoada....
ResponderEliminarvim fazer uma visitinha rapidinha...
e acabei ficando horas...
seus mimos são lindos.
te seguindo espero ser aprovada.
para retornar sempre, neste espaço.
bom final de semana....beijokas
versículo do dia :
...diz o SENHOR; porque lhes perdoarei a sua maldade, e nunca mais me lembrarei dos seus pecados." Jeremias 31:34