sexta-feira, 9 de agosto de 2013

Perninhas de Frango no forno aromatizadas com maionese e ervas

Sem querer continuar a perpetuar o stress e a angústia dos últimos 3 dias, já submeti a candidatura no final da tarde de ontem.

De repente saiu-me um peso de cima. Depois disso, outra Luarte renasceu das cinzas. O meu estado de espírito deu uma volta de 360º graus.

Está feito, está feito! Não me vou preocupar mais até à saída dos resultados. Já nada depende mim...

Mas antes de virar esta página, quero reforçar o apreço e enorme agradecimento a todos os comentários que me deixaram. As vossas palavras de força, ânimo e coragem foram muito importantes para mim. 

Ao mesmo tempo, foi com grande surpresa que li tantos comentários de quem pela primeira vez comentou por se identificar e sentir na pele a angústia que vivi nos últimos dias. A essas pessoas em especial agradeço a partilha das suas vivências e desejo-lhes toda a sorte que desejo para mim.

E agora que já combati e venci o papão dos concursos, é voltar à normalidade dos dias. Ai como a normalidade dos dias sabe tão bem e faz-me tão bem :)

E por saber bem, resolvi experimentar uma receita nova para o jantar. Uma receita que vi no blog da Sónia, Minha Casinha. Assim que vi aquelas coxinhas de frango (aqui) tão estaladiças e tão fáceis de fazer, fiquei com a receita debaixo de olho e ontem resolvi experimentá-la com perninhas. Fiz a mesma receita mas com ligeiras alterações. A verdade é que as minhas perninhas ficaram uma verdadeira delícia. Sequinhas por fora e muito suculentas por dentro.

Perninhas de Frango no forno aromatizadas 
com maionese e ervas


Ingredientes (para 2 pessoas)

4 perninhas de frango.
2 a 3 colheres de sopa cheias de pão ralado
cominhos (q.b.) 
alho em pó (q.b.)
maionese (q.b.)
sal (q.b.)

Preparação:

1) Temperar as perninhas com sal cerca de 1 hora e meia a 2 horas antes.

2) Barrar cada uma das perninhas com maionese.

3) Numa tigela colocar o pão ralado e misturar o alho e os cominhos em pó. Podem-se usar outras ervas a gosto, nomeadamente frescas.


4) Envolver cada uma das perninhas no pão ralado aromatizado e levar a forno pré-aquecido a 180º C cerca de 40 min. ou até as perninhas estarem bem douradinhas.

5) A meio da cozedura, voltar as perninhas para que fiquem uniformente cozinhadas e com a pele dourada e estaladiça.

6) Servir as perninhas com acompanhamento a gosto.

A acompanhar as minhas perninhas, esteve um cuscus de cogumelos e cebola e uma salada verde com beterraba.

Uma receita muito saborosa e ultra fácil de fazer. É que para coisas difíceis, já bastam algumas decisões na vida ;) 

Beijinhos e uma boa sexta feira e fim de semana para vocês.

10 comentários:

  1. Que aspecto delicioso! :)
    Luarte, podes partilhar connosco também a receita do cuscus!? Obrigado.
    Beijinho

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    1. Olá, Anamar :)
      Fica prometida a receita deste cuscus e mais umas dicas úteis.
      Beijinho

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  2. muito bom aspecto sim senhora!!!!!
    ja experimentaste fazer c medalhoes de pescada? tb fica maravilhoso.
    fikei c inveja do teu cuscus...la em casa n consigo k entre.....snif snif.....

    fico feliz em saber k renasceste!!!!!
    vai correr tudo bem


    beijokas

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    1. A mesma receita mas com medalhões de pescada? Não! Fica bom?
      Porque não consegues que entre o cuscus em casa? É tão bom e tão fácil de fazer. Insiste, insiste, insiste... é isso que faço com o P. e o salmão ;)
      Beijinhos

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  3. Hummm deve ser deliciosa! Vou por na minha lista de receitas a experimentar.

    Só hoje vi o teu post de ontem, mas não poderia deixar de te desejar boa sorte! Espero que corra tudo como desejas e que a estrelinha da sorte de ilumine!

    Bjs e bom fim de semana!!

    Sofia :)

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    1. Olá, Sofia :)
      Obrigada pelo carinho das tuas palavras.
      Beijinho grande

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  4. Há de correr pelo melhor ,tu não mereces outra coisa ;)
    Qaunto ás perninhas de frango ....é que eu não tenho cominhos em pó ,se não era já o meu jantar .
    bj
    Lulu

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    1. Olá, Lulu :)
      Podes substituir os cominhos por outras ervas ou temperos. Fica ao critério de cada um.
      A receita original não leva cominhos, por exemplo.
      Beijinhos

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  5. Parece delicioso e fácil de preparar, vou experimentar em breve. Obrigada pela dica!

    Quanto "ao resto", desejo-te de coração toda a boa sorte do mundo. Não sou professora, mas sendo uma amiga muito próxima de alguns conheço bem a angústia e o amargo da situação todo os anos pela mesma altura. É toda uma vida que fica em suspenso.
    É tremendo, é brutal e a decisão de mudar o rumo e escolher outra actividade profissional também não é assim tão simples. Fizeste o que estava ao teu alcance, mais não é possível.

    Fico a torcer por ti.
    Um beijinho

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