Perninhas de Frango no forno aromatizadas com maionese e ervas

Sem querer continuar a perpetuar o stress e a angústia dos últimos 3 dias, já submeti a candidatura no final da tarde de ontem.

De repente saiu-me um peso de cima. Depois disso, outra Luarte renasceu das cinzas. O meu estado de espírito deu uma volta de 360º graus.

Está feito, está feito! Não me vou preocupar mais até à saída dos resultados. Já nada depende mim...

Mas antes de virar esta página, quero reforçar o apreço e enorme agradecimento a todos os comentários que me deixaram. As vossas palavras de força, ânimo e coragem foram muito importantes para mim. 

Ao mesmo tempo, foi com grande surpresa que li tantos comentários de quem pela primeira vez comentou por se identificar e sentir na pele a angústia que vivi nos últimos dias. A essas pessoas em especial agradeço a partilha das suas vivências e desejo-lhes toda a sorte que desejo para mim.

E agora que já combati e venci o papão dos concursos, é voltar à normalidade dos dias. Ai como a normalidade dos dias sabe tão bem e faz-me tão bem :)

E por saber bem, resolvi experimentar uma receita nova para o jantar. Uma receita que vi no blog da Sónia, Minha Casinha. Assim que vi aquelas coxinhas de frango (aqui) tão estaladiças e tão fáceis de fazer, fiquei com a receita debaixo de olho e ontem resolvi experimentá-la com perninhas. Fiz a mesma receita mas com ligeiras alterações. A verdade é que as minhas perninhas ficaram uma verdadeira delícia. Sequinhas por fora e muito suculentas por dentro.

Perninhas de Frango no forno aromatizadas 

com maionese e ervas

Ingredientes (para 2 pessoas)

4 perninhas de frango.

2 a 3 colheres de sopa cheias de pão ralado

cominhos (q.b.) 

alho em pó (q.b.)

maionese (q.b.)

sal (q.b.)

Preparação:

1) Temperar as perninhas com sal cerca de 1 hora e meia a 2 horas antes.

2) Barrar cada uma das perninhas com maionese.

3) Numa tigela colocar o pão ralado e misturar o alho e os cominhos em pó. Podem-se usar outras ervas a gosto, nomeadamente frescas.

4) Envolver cada uma das perninhas no pão ralado aromatizado e levar a forno pré-aquecido a 180º C cerca de 40 min. ou até as perninhas estarem bem douradinhas.

5) A meio da cozedura, voltar as perninhas para que fiquem uniformente cozinhadas e com a pele dourada e estaladiça.

6) Servir as perninhas com acompanhamento a gosto.

A acompanhar as minhas perninhas, esteve um cuscus de cogumelos e cebola e uma salada verde com beterraba.

Uma receita muito saborosa e ultra fácil de fazer. É que para coisas difíceis, já bastam algumas decisões na vida ;) 

Beijinhos e uma boa sexta feira e fim de semana para vocês.