São muitas as vezes que nas idas ao supermercado decido comprar quantidades mais generosas de fiambre e queijo fatiados na charcutaria.
E o que faço quando chego a casa é dividir em porções mais pequenas. Embrulhar em papel de alumínio. Identificar e congelar.
Desta forma, consigo:
1) manter a frescura e garantir o consumo destes produtos nas melhores condições (a quem já não aconteceu ter o fiambre e o queijo com cheiro e gosto suspeitos ao fim de alguns dias no frigorífico, por não terem sido consumidos com maior rapidez?);
2) evitar desperdícios e deitar os produtos fora, na sequência do que disse anteriormente;
3) não ir tantas vezes ao supermercado comprar estes produtos ou não ter de gastar mais tempo e paciência em filas para ser atendida.
4) evitar ser tentada a comprar fiambre e queijo embalados (para evitar as ditas filas) que são sempre mais caros e de qualidade e sabores inferiores.
Quando se chega perto da última fatia, vai-se ao congelador e retira-se mais uma porção de fiambre ou queijo que deixamos a descongelar, tal como está embrulhado, no frigorífico. A descongelação é rápida e os produtos são consumidos com a mesma frescura com que sairam da charcutaria.
Com as embalagens de queijo ralado, utilizado muito esporadicamente em alguns cozinhados, passei a fazer o mesmo: divido o queijo em doses por pequenas caixas herméticas que guardo no congelador. É que as embalagens depois de abertas têm uma curta validade e nem sequer o sistema do fecho zip (que muitas já têm) consegue fazer com que o queijo dure muitos dias, sem criar bolores.
Com as embalagens de queijo ralado, utilizado muito esporadicamente em alguns cozinhados, passei a fazer o mesmo: divido o queijo em doses por pequenas caixas herméticas que guardo no congelador. É que as embalagens depois de abertas têm uma curta validade e nem sequer o sistema do fecho zip (que muitas já têm) consegue fazer com que o queijo dure muitos dias, sem criar bolores.
Beijinhos e boa semana ;)
Queijo congelo habitualmente, mas fiambre nunca experimentei com medo que este ficasse "cozido" mas se dizes que fica bom, vou mesmo esperentar. Obg pela dica :)
ResponderEliminarOlá Gaja Maria!
EliminarO fiambre não fica cozido. Podes congelar à confiança ;)
Bjs
Eu também faço o mesmo! Em relação ao queijo ralado guardo no saco onde vem, coloco uma mola para ficar fechado e congelador com ele!
ResponderEliminarOlá Ilda!
EliminarEssa técnica é simples e ainda mais prática se depois de descongelado o queijo for todo para gastar. Também costumo fazê-lo, mas muito raramente pois por norma uma embalagem de queijo ralado dá-,me para mais do que duas vezes.
Bjs
Também congelo quando apanho uma promoção. No ano passado deram-me um queijo da serra enorme, parti em quartos e também congelei porque só eu é que gosto. Beijo
ResponderEliminarOlá Life is Sweet!
EliminarEu também costumo congelar queijo inteiro, partido aos bocados. Assim nada se estraga :)
Bjs
Nunca experimentei... sempre tive receio que fica-se tudo "melado".
ResponderEliminarMas a verdade è que dava mt jeito ter umas fatias sempre à mão!
Estou tentada a experimentar.
Boa semana
Olá Filó!
EliminarNão fica nada "melado". Fica exatamente igual como quando saem da charcutaria.
Tem de experimentar.
Beijinhos
Olá Luarte, é uma boa ideia.
ResponderEliminarTenho de experimentar, beijinhos:)
:)
EliminarExcelente ideia, não sabia que ficavam com a mesma qualidade. Muito obrigada pela partilha.
ResponderEliminarOlá Na província!
EliminarA qualidade é exatamente igual. Experimente e comprove ;)
Beijinhos
Dá imenso jeito, obrigado pela dica :)
ResponderEliminar-
Diogo Marques
Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
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:)
EliminarNormalmente congelo queijo, mas fiambre nunca tinha feito.
ResponderEliminarIrei passar a fazer...obrigada pela partilha.
Beijinhos
Olá amiga :)
ResponderEliminarJá o fazia com as fatias ,mas nunca pensei fazer com o queijo ralado ,boa dica :)
Poupa se dinheiro e idas ao super ;)
bjs
Lulu
Olá Lulu!
EliminarPara quem não tem muito tempo ou não gostar de andar sempre metida no supermercado esta é uma estratégia que resulta na perfeição.
Beijinhos grandes
Sempre boas dicas ;)...bjokitas
ResponderEliminarObrigada :)
EliminarBem Luarte que ideia magnifica, eu nunca tinha pensado em tal coisa, sou daquelas que vai todas as semanas ao supermercado comprar o queijo e o fiambre...
ResponderEliminarvou Passar a fazer o mesmo.
Beijinhos
Olá Márcia!
EliminarEntão a partir de agora a vida por aí vai mudar :)
Beijinhos
A minha vai mudar de certeza, realmente nunca pensei em tal coisinha:o)
EliminarQue bom que pude ajudar :)
EliminarSão ideias "basicas" e praticas que muitas vezes não nos passam pela cabeça.
ResponderEliminarObrigada pelas tuas dicas. Pinta
É verdade Pinta :)
EliminarBeijinhos
Boa tarde. E quanto tempo se pode ter o fiambre congelado?
ResponderEliminarOlá Tita!
EliminarEu nunca tenho muito tempo porque vou gastando, mas julgo que funcionará como os outros alimentos que se congelam (entre 3 a 6 meses).
Bjs
Desconhecia que se podia congelar o fiambre e o queijo. Estamos sempre a aprender. Obrigada por partilhares as tuas dicas fantásticas. :)
ResponderEliminarObrigada eu pela visita e comentário :)
EliminarBjs
Da experiência que tenho, é que não se deve congelar fiambre de peru, por exemplo. O de porco pode-se congelar à vontade, agora o de peru fica com uma cor estranha :( Já experimentaste?
ResponderEliminarAgora congelo praticamente tudo, queijos, enchidos,....
Olá Flor!
EliminarO fiambre que gasto cá em casa é de frango ou de perú e não tenho quaisquer problemas. Fica em excelentes condições depois de descongelado: cor, cheiro, sabor impecáveis.
P.S. Atenção que congelo sempre embrulhado em papel prata.
Beijinhos
Pois, a diferença pode estar aí. Usei celofane :(
EliminarLuarte são dicas extremamente valiosas :) eu congelo e não tenho qualquer problema com isso.
ResponderEliminarOutra dica é comprar queijo em barra quando está em promoção, ralar em casa e congelar em doses, em vez de comprar de pacote, saí muitoooooooooo mais em conta.
Beijinhos*
fico feliz por estares de volta :)
Joana
Joana como fazes para ralar o queijo em barra? Usas um ralador convencional?
EliminarObrigada e beijinhos