quinta-feira, 11 de setembro de 2014

Posta de pescada em crosta de pão aromatizado

Num dos jantares desta semana o jantar foi pescada.

Aproveitando algumas sobras de pão integral com sementes, resolvi fazer a pescada no forno.

Uma receita saborosa, rápida e simples.

Uma maneira diferente e saudável de confecionarmos e comermos o peixe :)

Usei pescada, mas poderia usar outra qualidade de peixe, como salmão, perca, etc...

As quantidades que usei na receita têm em conta a área das postas de pescada. Para outros peixes com áreas maiores há necessidade de adaptar.

Posta de pescada em crosta de pão aromatizado


Ingredientes:
(para 4 pessoas)

4 postas de pescada
2 fatias de pão duro (quantidade usada para as postas de pesacada que são mais pequenas que outras postas de peixe)
salsa e coentros q.b.
1/2 limão
2 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho
sal q.b.
1 ovo batido

Preparação:

1) Se o peixe estiver congelado deixar descongelar e passar por água fria.

2) Espremer cada posta para retirar o excesso de água e temperar com sal e limão algumas horas antes.

3) Partir o pão em pedaços e picar juntamente com os alhos, a salsa e os coentros. Adicionar no fim o azeite e misturar bem.

4) Passar cada uma das postas pelo ovo batido e a seguir pela mistura de pão aromatizado. Pressionar as bases para que o pão se agarre bem ao peixe.

5) Colocar numa travessa de ir ao forno forrada com papel de alumínio. Se a folha for grande fechar as pontas no topo da travessa, senão colocar nova folha para cobrir todo o peixe.

6) Levar a forno pré-aquecido a 170/180º C durante 10 minutos.

7) Retirar o papel que cobre o peixe e deixar dourar por mais 10 minutos.

Eu acompanhei a minha posta de pescada com uma salada de espinafres cozidos e salteados em alho e oregãos, mas cada um acompanha com o que mais gostar.

Beijinhos

5 comentários:

  1. Hummm, cá em casa é muito difícil fazer o A. comer peixe por isso estou sempre a procurar e a tentar inventar maneiras novas de lhe por peixe no prato. Acho que vou experimentar a tua receita para ver se ele não reclama muito. :-)

    Sabes o que ia mesmo bem a acompanhar essas postas? Um arrozinho de tomate, gosto tantooo.

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    Respostas
    1. Olá Te! :)
      Aqui em casa o consumo de peixe é maior do que o consumo de carne.
      Quanto à sugestão do arrozinho, esta foi uma refeição de jantar e eu muito raramente como hidratos de carbono à noite. Outrora já me pelei por arrozinho de tomate, mas os hábitos aqui por casa alteraram-se e a vontade de comer esses alimentos diminuiu drasticamente.
      Beijinhos

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  2. Simples e saudável, como se quer!

    A experimentar ;)

    glitter

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