Num dos jantares desta semana o jantar foi pescada.
Aproveitando algumas sobras de pão integral com sementes, resolvi fazer a pescada no forno.
Uma receita saborosa, rápida e simples.
Uma maneira diferente e saudável de confecionarmos e comermos o peixe :)
Usei pescada, mas poderia usar outra qualidade de peixe, como salmão, perca, etc...
As quantidades que usei na receita têm em conta a área das postas de pescada. Para outros peixes com áreas maiores há necessidade de adaptar.
Posta de pescada em crosta de pão aromatizado
Ingredientes:
(para 4 pessoas)
4 postas de pescada
2 fatias de pão duro (quantidade usada para as postas de pesacada que são mais pequenas que outras postas de peixe)
salsa e coentros q.b.
1/2 limão
2 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho
sal q.b.
1 ovo batido
Preparação:
1) Se o peixe estiver congelado deixar descongelar e passar por água fria.
2) Espremer cada posta para retirar o excesso de água e temperar com sal e limão algumas horas antes.
3) Partir o pão em pedaços e picar juntamente com os alhos, a salsa e os coentros. Adicionar no fim o azeite e misturar bem.
4) Passar cada uma das postas pelo ovo batido e a seguir pela mistura de pão aromatizado. Pressionar as bases para que o pão se agarre bem ao peixe.
5) Colocar numa travessa de ir ao forno forrada com papel de alumínio. Se a folha for grande fechar as pontas no topo da travessa, senão colocar nova folha para cobrir todo o peixe.
6) Levar a forno pré-aquecido a 170/180º C durante 10 minutos.
7) Retirar o papel que cobre o peixe e deixar dourar por mais 10 minutos.
Eu acompanhei a minha posta de pescada com uma salada de espinafres cozidos e salteados em alho e oregãos, mas cada um acompanha com o que mais gostar.
Beijinhos
Hummm, cá em casa é muito difícil fazer o A. comer peixe por isso estou sempre a procurar e a tentar inventar maneiras novas de lhe por peixe no prato. Acho que vou experimentar a tua receita para ver se ele não reclama muito. :-)
ResponderEliminarSabes o que ia mesmo bem a acompanhar essas postas? Um arrozinho de tomate, gosto tantooo.
Olá Te! :)
EliminarAqui em casa o consumo de peixe é maior do que o consumo de carne.
Quanto à sugestão do arrozinho, esta foi uma refeição de jantar e eu muito raramente como hidratos de carbono à noite. Outrora já me pelei por arrozinho de tomate, mas os hábitos aqui por casa alteraram-se e a vontade de comer esses alimentos diminuiu drasticamente.
Beijinhos
Simples e saudável, como se quer!
ResponderEliminarA experimentar ;)
glitter
Tens desafio no meu blog.
ResponderEliminarUma excelente sugestão.
ResponderEliminarBeijinhos