segunda-feira, 20 de outubro de 2014

Leite Vegetal de Aveia caseiro

Já aqui tinha dado conta que um dos meus próximos objetivos era tentar fazer o meu leite vegetal em casa.

Não só por ficar significativamente mais barato, mas também pelo facto de poder reduzir a quantidade de açúcar que estes leites de compra têm na sua composição.

Na primeira experiência tentei fazer leite de arroz. Pesquisei algumas receitas, tentei adaptar, comprei o arroz integral, experimentei fazer o leite em casa e ficou uma boa porcaria. 

Durante uns dias não pensei mais no assunto até que voltou a vontade de tantar nova receita.

Para segunda experiência resolvi aventurar-me no leite de aveia. A experiência foi melhor mas ainda assim senti que precisava de fazer uns reajustes aqui e ali para ficar no ponto em que queria. Penso que consegui :)

A última versão que fiz convenceu-me :)


Rica em cálcio, proteína, ferro, magnésio e vitaminas do complexo B, a aveia possui ainda um alto teor em fibras.

Em termos de qualidades nutricionais é de fácil digestão, melhora a flora intestinal e todo o funcionamento digestivo. Por conter fibras solúveis é um importante auxiliar no controle da glicemia, sobretudo em pessoas diabéticas. Ajuda também a controlar os níveis de colesterol e triglicerideos e melhora a circulação sanguínea. Pode ser ainda um bom aliado para quem procura perder ou controlar o peso.

Vamos então à receita caseira do leite de aveia:



Ingredientes:
(para 1 litro de leite)

50 gr. de flocos de aveia integrais
1 colher de café de extrato ou aroma de baunilha (líquido ou em pó)
1 collher de café de sal marinho (não refinado)
1 colher de açúcar mascavado granulado
700 ml de água morna
300 ml de água fria.

Preparação:

1) Colocar os flocos de aveia dentro de uma liquidificadora e acrescentar 700 ml de água morna e sal marinho.

2) Bater a mistura de ingredientes durante cerca de 2 minutos.

3) Usar um coador largo e de rede fina e coar o leite para um recipiente largo de vidro.

4) Passar novamente o leite coado para dentro do liquidificador, que entretanto foi passado por água para eliminar qualquer vestígio de aveia, e acrescentar a água fria, o açúcar e o extrato de baunilha. Voltar a emulsionar a mistura.

5) Verter o leite para uma garrafa de vidro e guardar no frigorífico. Agitar bem antes de beber.

O leite conserva-se em perfeitas condições durante cerca de 1 semana.

Fica bem mais barato do que os leites de compra e a receita é fácil e rápida de fazer.

A aveia coada não vai fora. Normalmente adiciono em sopas.

Se tiverem outras receitas de leites vegetais igualmente fáceis e já testadas por vós, agradeço imenso a vossa partilha.

Beijinhos e boa semana :)

18 comentários:

  1. Vou experimentar, cá em casa só eu bebo leite, bem a Laura bebe ( detesta) e acabei por desistir...come iogurtes e vai buscar o cálcio à sopa!
    Sou a única resistente, deixa ver se este de aveia me convence :)
    Bjs

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    1. Dá-lhe muitos vegetais verdes escuros. Os bróculos são muito ricos em cálcio.Eu estive uma fase sem beber leite de vaca, agora voltei a introduzir porque sentia muita falta de comer cereais com leite. E os cereais com leites vegetais não me sabem muito bem. Assim vou intercalando.
      Beijinhos bons

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  2. Eu vou tentar fazer leite de coco. Já comprei os pacotes e vi na net a receita, também não me parece muito complicado. Mas também quero experimentar este de aveia. Obrigada pela partilha.
    Bjs

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    1. Elsa será que depois podes dar o teu feedback do leite de coco caseiro? Se ficar bom também quero essa receita :)
      Beijinhos

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    2. Olá Luarte!
      Só vim hoje responder porque não tinha tido ainda oportunidade de fazer o leite de coco. Vi várias receitas e acabei por testar duas. Não consegui ver bem as diferenças entre uma e outra porque usei o mesmo coco. A parte boa deste leite é que dizem que podemos usar o mesmo coco até 3 vezes. Eu usei duas e ficou bom.
      Fiz esta http://pt.wikihow.com/Fazer-Leite-de-Coco
      e este http://pratocaseiro.blogspot.pt/2014/02/leite-de-coco.html

      Também encontrei este para quem não tem Bimby http://pratocaseiro.blogspot.pt/2014/02/leite-de-coco.html

      Resultado tenho ali cerca de 1,2 l de leite de coco. Já bebi e gostei. Para a semana vou testar o de aveia. Bjs

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    3. Obrigada pela partilha. Vou tentar fazer este leite em breve :)
      Beijinho

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  3. Ainda bem que postaste aqui a receita! A ver se um dia destes faço :)

    http://agirlsdream-blog.blogspot.co.uk/

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  4. nós tb temos feito o nosso leite. já fizemos de arroz (o meu preferido) duas versões, numa delas o arroz cozia, leite de amêndoa e leite de cevada (que misturado com café ficou um sabor estranho!) as receitas? sei que fica tudo de molho 24h e que levam sal e baunilha mas tenho que perguntar o resto. :)

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    1. As experiências que fiz de misturar leite vegetal com café souberam-me sempre mal. Belhac! :P

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  5. Obrigado pela partilha :) beijinhos

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  6. Também já fiz cá em casa praticamente como tu e não dura uma semana. Ao fim de dois dias já sinto um cheiro esquisito. Devo andar a fazer alguma coisa mal. Que água usas, de garrafa ou da torneira?

    Tenho que tentar novamente. Obrigada pela receita.

    Bjs

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    1. Olá Anabela!
      Uso água da torneira e não tenho quaisquer razões de queixa. O leite dura vários dias, sem alterações no cheiro e no sabor.
      Beijinhos

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  7. Obrigada pela partilha! Eu vi há uns tempos na internet que aproveitavam a aveia para fazer biscoitos ou para incluir em bolos. Pode ser mais uma alternativa a ter em conta. Bjs sónia

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    1. Olá Sónia!
      Sim pode-se usar das mais variadíssimas maneiras. Por vezes quando não faço uso imediato guardo numa caixinha no frigorífico até surgir a oportunidade, mas nunca deito fora.

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  8. Interesante! Obrigada por partilhares a tua receita.
    Bj

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  9. Olá Luarte, mais uma óptima partilha!
    Eu fiz a semana passada leite de coco pela primeira vez e ficou bom, precisava de leite de coco para uma receita de lentilhas com caril e leite de coco e pus mãos á obra. Até achei que ficou adocicado, portanto só juntei mesmo água.
    1 chávena de côco ralado de pacote e 3 chávenas de água quente no liquidificador, 2 minutos dps, coar, eu coei através de uma meia de vidro, deixar arrefecer e guardar no frigorifico numa garrafa. Só tive o cuidado de ir juntando as chávenas de água, uma de cada vez, centrifugando entre cada uma, acho que optimiza o resultado! :)
    Esta semana vou tentar esta receita que sugere que tb me parece muito bem! ;)

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  10. Obrigada pela partilha, Anamar!
    Beijinhos

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