segunda-feira, 16 de fevereiro de 2015

O fabuloso bolo de chocolate

Há tanto tanto tempo que não fazia um docinho cá em casa. Não fosse o Dia de S. Valentim pedir amor e doçuras, e eu talvez continuasse sem grande vontade de cometer travessuras.

Mas o amor tem destas coisas e assim à última da hora decidi fazer um bolinho de chocolate para levar para casa dos meus pais e comermos a seguir ao almoço. Assim numa de amor partilhado a 4  com café à mistura :) O fim da tarde, o jantar e a noite, esses estiveram por nossa conta, numa de amor a dois.

Esta receita já estava na minha mira há muito tempo, mas o pretexto de a experimentar e fazer as minhas adaptações, só aconteceu este fim de semana.

A ideia de um bolo de chocolate húmido e sem óleo foi o verdadeiro motor para que eu nunca mais tivesse esquecido esta receita, desde que a vi no canal Kitchen24.  Valeu a pena a espera.

A minha receita foi adaptado da receita do "bolo de chocolate e curgette", da Filipa Gomes.

Desde sábado que este bolo de chocolate ficou conhecido pelo nome:


O Fabuloso Bolo de Chocolate

Ingredientes:

Bolo

4 ovos
1 chávena e 1/2  de açúcar mascavado
3 chávenas de curgette ralada (corresponde a 1 curgette média/grande)
2 chávenas de farinha de trigo
1 chávena de chocolate em pó
2 c. de sopa de vinho do Porto (ou um licor a gosto que ligue bem com chocolate)
1 c. e 1/2 d chá de fermento em pó
1 c. de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal

Molho:

1 iogurte natural
100 gr. de chocolate negro
1 c. de sopa de açúcar mascavado

Preparação

Bolo

1) Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. Ligar o forno a 180ºC.

2) Numa taça e com a ajuda de uma batedeira, bater os ovos com o açúcar e o vinho do Porto.

3) Acrescentar ao preparado a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e o chocolate. Voltar a bater a massa.

4) Acrescentar a curgette ralada e envolver bem na massa (por uma questão estética, da próxima vez que fizer esta receita vou descascar a curgette para que não apareçam alguns pequenos pontos verdes nas fatias de bolo).

5) Verter o preparado na forma e levar ao forno durante 45/50 minutos.

6) Antes de desenformar, fazer o molho.

Molho

1) Levar ao lume o cholocate partido aos pedaços com metade do iogurte e o açúcar. Mexer até o chocolate derreter completamente e se fundir com o iogurte.

2) Desligar o lume e acrescentar a outra metade do iogurte. Mexer até ficar uma calda de chocolate.

3) Desenformar o bolo e regar com o molho de chocolate.

4) Decorar a gosto (com raspas de laranja, com pepitas de chocolate, frutos vermelhos, etc...). Eu decorei o meu com gomas em formato coração, com pepitas de chocolate e açúcar em pó.


Este bolo fica com uma consistência ótima. Fofo e molhado. O sabor da curgette por ser neutro, é completamente absorvido pelo chocolate. É a curgette que lhe dá a humidade e o transforma num bolo delicioso e muito mais saudável, do que o uso do óleo ou outra gordura. Quem olhou para a receita original, deve ter reparado que alterei não só algumas quantidades como substituí o açúcar branco pelo amarelo e as natas por iogurte. Sempre que posso e é fácil, prefiro optar por produtos equivalentes e mais saudáveis.

P.S. O bolo no dia a seguir ainda estava mais saboroso que no próprio dia. Uma verdadeira delícia ;)

20 comentários:

  1. Obrigada pela partilha!
    Vou ter que testar esta receita...

    Beijinhos,
    Carolina

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  2. Quero experimentar. Evito fazer o bolo de chocolate precisamente por causa do óleo. Será que a esquisitinha da minha filha dá pela courgete?! Beijo

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    1. Tira a casca à curgette e não lhe digas nada ;)

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  3. Apesar de achar que faço o melhor bolo de chocolate que já provei...vou ter que provar esse! ;)

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    1. Eu sei que és uma grande boleira e, por isso, é difícil competir ctg. Se o teu não for hiper calórico e não levar óleo agradeço a partilha. De qualquer forma, estou mto impressionada com esta receita :)

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    2. É calórico, claro! Mas quase nenhum dos meus bolos leva óleo. Evito sempre. Os poucos que levam, levam pouquíssimo. Mas não conto calorias a nada! Perdi peso sem contar calorias nenhumas, só contei alimentos saudáveis! :)

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    3. Não me preocupam as calorias, se não for nada de exagerado, daí falar em hiper calórico, porque quase sempre são sinónimo de ingredientes muito pouco saudáveis (como o óleo, por exemplo), e essa parte sim interessa-me muito :)

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  4. Tem um maravilhoso aspecto! Que vontadinha de dar uma dentadinha!! :D Um dia destes experimento ;)

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    1. Pena ainda não dar para sentir o sabor pela imagem ;)

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    1. Depois diz se ficou aprovado ou nem por isso. Bjs

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  6. Olá Luarte! Experimentei e à semelhança de uma outra receita que adoptei do seu blog e ficou a ser de casa, também este bolo seguirá o mesmo caminho! ;)
    Delicioso!

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    1. Que feliz que fico em saber que gostou :)
      Beijinho grande

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  7. Uso curgete em quase tudo, mas esse potencial em bolos não conhecia. Vou levar...e experimentar! Obrigado pela partilha! :) beijinho

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    1. Também gosto e consumo curgette em imensos pratos. Em sobremesas e bolos foi a primeira vez que experimentei e não me desiludiu mais uma vez :)

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    2. Finalmente hoje foi dia! Experimentei... Apenas fiz uma alteração. Quando percebi que não tinha a curgete tinha terminado lembrei-me de juntar sementes de linhaça que moí na picadora. Pesquisei brevemente e depois de perceber ser uma semente oleaginosa de grande valor nutricional, decidi arriscar. E não é que ficou TOP!! Não tão úmido, apenas coloquei uma chávena; seco por dentro (não demasiado) e ao mesmo tempo "meloso".. Com receio de que ficasse demasiado seco fiz uma calda.
      Gostei da textura e do ligeiro travo a mel (a semente depois de moída cheirava-me a mel)...
      Para a próxima será mesmo com curgete.
      E ainda hei-de experimentar com a linhaça mas as 3 chávenas!!
      ;)

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  8. Hummm, tenho que experimentar esta receita! Há dias fiz um que também não ficou nada mal com calda de leite condensado ;)
    Nada de calorias, porque eu nem preciso nem nada...

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    1. Esse com calda de leite condensado parece-me bastante light :D

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