segunda-feira, 27 de abril de 2015

Quiche de espargos, cogumelos e salmão fumado

Foi na semana passada que comprei espargos frescos pela primeira vez.

Cheguei ao Lidl e vi aqueles molhinhos tão frescos e viçosos que pensei: é desta!

Com um boa promoção, havia agora ali um forte motivo para não adiar mais a compra de espargos frescos.

Bendita a hora porque estes espargos verdes são uma verdadeira iguaria. Considerados por muitos como afrodisíacos, os espargos têm imensos nutrientes.

(imagem retirada da internet)

Foi no blog Saudável como um Pêro que me inspirei para aquela que viria a ser a minha primeira receita de espargos verdes.

O salmão fumado também comprei com 30% de desconto, o que se viria a traduzir num preço final muito simpático.

Uma quiche sem massa que ficou fantástica. Uma refeição a repetir mais vezes cá por casa.

Quiche de espargos, cogumelos e salmão fumado


Ingredientes:

1/2 molhinho de espargos
8 a 10 cogumelos frescos
100 gr. de salmão fumado
5 ovos
1 cebola 
3 dentes de alho 
uma mão cheia de coentros
sal e pimenta preta q.b.
azeite q.b

Preparação:

1) Cortar a cebola em meias luas, picar os alhos, fatiar os cogumelos e cortar os espargos em pequenos pedaços.

2) Saltear a cebola e os alhos com os coentros num fio de azeite.

3) Acrescentar os cogumelos e os espargos e deixar cozinhar durante 3 a 5 minutos.


4) Adicionar o salmão desfiado e envolver nos ingredientes anteriores. Temperar com sal e pimenta.

5) Forrar uma forma redonda com papel vegetal e verter no seu interior o preparado.

6) À parte bater os ovos e verter sobre o preparado de legumes e salmão.


7) Levar a forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos ou até a superfície da quiche estar dourada.

A seguir deliciem-se com esta fusão de sabores tão ricos.

Sirvam a quiche com uma salada a gosto ou outro acompanhamento.

Beijinhos e bom início de semana.

7 comentários:

  1. Parece-me muito bem e já guardei a receita para experimentar um dia destes :)

    ResponderEliminar
  2. Adoro quiches, espargos nunca comprei.

    ResponderEliminar
  3. Tem muito bom aspeto e deve ser deliciosa!
    Boa semana!

    ResponderEliminar
  4. Adoro espargos e também aproveitei essa promoção do Lidl , já que nos outros hipermercados são tão caros . Essa quiche parece deliciosa :)

    ResponderEliminar
  5. Quando ver os espargos frescos hei de me lembrar desta receita ;)
    Parece me muito bem
    bjs
    Lulu

    ResponderEliminar
  6. Nunca comi espargos e tenho andado cheia de curiosidade. Esta receita tem um aspecto excelente, vou ter que experimentar.

    ResponderEliminar
  7. Por aqui também faço muitas quiches. Espargos não costumo comprar, acho-os tão caros, fizeste bem aproveitar a promoção, a quiche ficou com ótimo aspeto. Vou estar atenta a uma próxima promoção de espargos.
    Beijinhos

    ResponderEliminar

Obrigada pela visita e pelo vosso comentário :)