sábado, 25 de abril de 2015

Trouxas de legumes e atum

Sexta-feira é daqueles dias que ao estar antes do sábado me deixa com aquela moleza boa e sem vontade de fazer grandes planos.

Estive até às 20h.30min sem saber o que iria ser o jantar.

O P. também ainda não tinha chegado do trabalho. Entretanto liga-me a dizer que ainda estava atrasado. Isso dava-me mais algum tempo extra. 

Em 30 minutos preparei o jantar. Estava eu a tirar tudo do forno quando o P. meteu a chave à porta.

Uma experiência inventada no momento, mas que saiu uma delícia.

Fiz duas trouxas bem grandes de legumes e atum. Aproveitei os legumes que tinha em casa e num instante tinha duas trouxas enroladas. 

Por serem tão grandes só comi metade da minha.

Mas o P. que vinha com uma larica daquelas nao se fez rogado e mrchou com uma trouxa inteira. 

Mas deixemo-nos de conversas e vamos à receita propriamente dita. Sublinho que fiz a olho as trouxas, mas vou tentar dar medidas aproximadas.

Trouxas de legumes com atum


Ingredientes

1 cenoura grande
1 cebola média
3 dentes de alho
1/4 de pimento verde
1/4 de pimento vermelho
200 gr de abóbora
2 latas de atum
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
1 colher de café de cominhos
1 rolo de massa quebrada
1 ovo

Preparação:

1) Cortar tudo grosseiramente para dentro de um processador e picar os ingredientes.

2) Colocar os vegetais todos picados numa frigideira ou tacho e regar com um fio de azeite. Mexer e tapar o tacho.

3) Deixar os legumes transpirarem e soltarem os sucos por cerca de 5 a 7 minutos.

4) Quando os legumes estiverem cozinhados tempere de sal, pimenta e cominhos moídos. Os cominhos darão aqui o toque especial.

5) Adicione o atum e envolva no preparado.


6) Desta vez utilizei massa quebrada de compra mas já aqui partilhei convosco uma receita muito simples desta massa. Estender sobre o papel vegetal e cortar ao meio. Colocar o recheio de vegetais e atum em partes iguais.


7)  Fechar as trouxas. Aproveite os restos de massa para selar ou reforçar cada uma delas. Bata um ovo e pincele toda a superfície das trouxas.


8) Coloque as duas trouxas, com o papel vegetal por baixo, em cima de um tabuleiro e leve a forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 min. ou até as trouxas estarem com um tom bem douradinho.

Como sugestão acompanhei com um arroz basmati simples com ervilhas.

Uma refeição completa que se fez em 30 minutos.

E já agora sabiam que o arroz basmati é um arroz que apresenta menor índice glicémico do que a maior parte do arroz comercializado branco?

Beijinhos e continuação de um ótimo fim de semana.

16 comentários:

  1. Se o sabor for tão bom quanto o aspecto, isso ficou uma delicia

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    1. O sabor é excelente. Palavra de Luarte :)

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  2. Não sou muita amiga do pimento, em nenhuma cor mas o resto parece-me delicioso! Desconhecia essa característica do basmati, ultimamente evito o arroz e, quando como, é integral.

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    1. Podes fazer com os legumes que mais gostares. Não te esqueças é da abóbora que vai dar cremosidade e dos cominhos que irão conferir o tal toque especial ;)
      Quanto ao arroz o integral ainda é melhor, mas dá mais trabalho.

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  3. Esta receitinha é mesmo à minha maneira, vou fazer e já sei que vou gostar, boa ideia a das trouxas.
    Já fiz o "arroz de lingueirão e camarão", ficou muito bom. Na próxima vou variar e tentar com amêijoas, também deve ficar bem. Gostei mesmo do lingueirão no arroz.
    Beijinhos

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    1. Obrigada pelo feedback, Ana! :)
      Com ameijoas fica bom de certeza. Podemos colocar os mariscos que nos apetecer.
      Beijinhos

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  4. Gostei desta receita. Vou fazê-la para o meu marido e meu filho. E como sou vegetariana, vou fazer um sem o atum. :) Volto para contar assim que eu fizer.
    bjo

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    1. Greyce, o ótimo desta receita é que podemos fazer com os legumes que nos apetecer. Não esquecer dos cominhos ;)
      Beijinhos

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    2. Greyce, o ótimo desta receita é que podemos fazer com os legumes que nos apetecer. Não esquecer dos cominhos ;)
      Beijinhos

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    3. Fiz ! Até ja bloguei.
      Acrescentei cebolinha. Ficou muito bom.

      Pensei em algo que deve ficar uma delicia na hora de servir: molho de pimenta, mas aqui na França não encontro daqueles que tem no Brasil.

      beijo

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    4. Fiz e bloguei ! Ficou muito gostoso. Acrescentei um pouco de cebolinha.

      Pensei em algo que deve ficar muito bom na hora de servir: molho de pimenta. Mas aqui na FRança não encontro daqueles do Brasil.

      beijo

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    5. ah, escrevi duas vezes, mas meu computador esta todo estranho, espero que um dos comentarios tenha passado.

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  5. Olá Luarte, adorei esta sugestão. Hei-de experimentar.
    Beijinhos e um bom fim de semana:)

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  6. Parece-me tão bem, adoro esse tipo de coisas :)

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  7. Ai, ai, ai, que bom!!!! Adoro este tipo de comidas, simples e saborosas!
    Mais uma das tuas receitas para experimentar!
    Beijinhos

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  8. Nham, nham! Que rica ideia para eu experimentar um dia destes...só porque hoje não tenho aqui a massa estou na maior preguiça ;) 'brigada pela partilha!

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Obrigada pela visita e pelo vosso comentário :)