quarta-feira, 1 de julho de 2015

Queijo Quark na cozinha

É verdade. Confirmo que só recentemente descobri as maravilhas do queijo quark.

Foi num grupo do facebook dedicado à nutrição e exercício físico que comecei a ouvir falar mais sobre o queijo quark. Tanta gente a consumir e a elogiar os benefícios e as vantagens deste queijo que decidi comprar e experimentar também.

Comprei pela primeira vez queijo quark há coisa de 1 mês e meio e desde então que estou fã.

O queijo quark é um queijo de tipo fresco, branco, cremoso e com um travo ligeiramente ácido. A textura e o sabor estão muito próximos do iogurte grego natural.

Muito popular nos países de língua alemã, nos países do norte da europa e países baixos este queijo é muito usado na culinária. A grande vantagem em relação a outros queijos da mesma gama é o seu alto valor nutricional. É muito rico em proteínas e pobre em hidratos de carbono e gorduras.

Existe à venda na maior parte dos supermercados. Eu só tenho experiência da marca Linessa do LIDL. 


Uma embalagem de 500g custa €0,99.



Por cada 100 gramas de produto temos 50 kcal de valor energético, 8.9 gr. de proteína, 3.7 gr. de hidratos de carbono e 0.2 gr. de gordura. 

Este é um queijo praticamente isento de gordura e muito versátil em  receitas doces ou salgadas.

De manhã adoro barrar o  meu pãozinho com queijo quark.

Nesta altura do ano em que o tempo está mais quente e apetece refeições mais leves faço muitas vezes quiches ou então saladas frias. Nas quiches, e em substituição das natas, o queijo quark é uma excelente opção. Nas saladas frias tempero o queijo com um pouco de sal, ervas aromáticas e outros condimentos e faço um delicioso molho para envolver todos os ingredientes num creme leve e fresco.

É também ótimo na conjugação com compotas ou pedaços de fruta e mel. Pode ser servido num prato de sobremesa a acompanhar um doce em que resulte bem a conjugação de um sabor um pouco mais ácido. 

Outra ideia simples e deliciosa é prepararmos uma gelatina conforme as instruções da embalagem e já sólida batemo-la num liquidificador com umas colheres de queijo quark e pedaços de fruta a gosto. Voltamos a guardar no frigorífico e passado pouco tempo temos um fantástico pudim.

Brevemente conto usar o queijo quark na confeção de gelados. 

O que não faltam são receitas que podemos adaptar. Aqui, por exemplo, podem encontrar algumas receitas saudáveis com queijo quark.

E vocês já conheciam este queijo? Costumam usar?

23 comentários:

  1. Não conhecia, mas estou tentada a experimentar. Adorei! :D

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  2. Eu já comprei e não gostei muito. Não sei se foi dessa marca, sei que foi do Lidl. Ahh o pão com manteiga que bate os pontos :)
    Mas vou dar-lhe uma segunda chance... pode ser que vá à segunda... ou à terceira :))

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    1. É tudo uma questão de paladar e esse é muito pessoal. Eu gosto muito e prefiro este queijo à manteiga.

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    2. Oh Luarte, vou ter que rectificar o que disse :) Fiz uma enorme confusão. Afinal nunca experimentei o Quark, o que comprei, porque hoje fui ao Lidl à procura e por acaso estava esgotado, foi o creme de queijo parecido a um da vaca que ri.
      A idade é tramada :)
      Beijinho

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  3. Nunca experimentei, nem nunca tinha reparado nele, mas agora fiquei com muita vontade de experimentar! Esse rótulo é de facto muito atrativo!
    beijinhos,
    Sweet Pi

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    1. Vale a pena experimentar e o preço também é excelente. Dá para tantos usos culinários que é impossível não gostar :)
      Beijinhos

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    2. Comprei hoje, vou experimentar durante a semana,ainda não sei com o quê.
      :)

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  4. Olá Luarte!
    Não conhecia este queijo, mas gosto de queijo fresco, por tanto talvez (de certo) vá experimentar este queijo!
    Obrigada pelas dicas!!!
    Beijinhos

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    1. Olá Márcia!
      Este queijo é diferente do queijo fresco. O sabor e a textura não têm nada a ver. Mas é bom. Eu gosto e o facto de ter pouca gordura é excelente. Pode-se usar em tantas receitas :)

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  5. Tenho precisamente uma embalagem no frigorífico para experimentar. Também comprei por ter visto referências na net, mas entretanto cada vez que olho para ele não sei o que fazer, ahahah!
    O meu também é do Lidl, mas não é igual a esse, acho que é uma embalagem com menor quantidade e de outra marca...
    Então isso com tostas e compota deve ser bom?!
    Obrigada pela dica! :)

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    1. O teu deve ser da Milbona. O queijo quark é ótimo em tostas e compotas e em receitas culinárias é fantástico. Neste post deixei algumas sugestões e um link cheio de receitas boas :)

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  6. Por acaso nunca usei porque aqui nunca se encontra à venda. Mas ando doidinha por experimentar! Ontem fui à frutaria e vi lá uma única embalagem de queijo quark, fiquei bastante contente por perceber que já há cá à venda! Só não comprei pois o prazo terminava amanhã e como este fim de semana tenho uma festa e as sobremesas estão já escolhidas acabei por não trazer pois não ia ter oportunidade de usar já. Mas qualquer dia volto lá para ver se tem mais! Beijinhos

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    1. Não tem perto nenhum hipermercado? Aí encontra com muita facilidade.
      Beijinhos :)

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  7. Eu compro no aldi e como todos os dias, sou maluco por isso :)
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    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
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    1. Obrigada pelo comentário, Diogo! :)
      Eu também estou a adorar esta minha recente descoberta. Muito bom este queijo e super versátil.
      Beijinhos

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  8. Joana Carvalho07 julho, 2015 08:34

    Venho dizer que por sua causa comprei a base da Lóreal, dei uma volta de 360 graus à minha despensa e comprei esse queijo quark do Lidl. Obrigada!!! Todas as sugestões aprovadíssimas!!

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    1. Olá Joana!
      Obrigada pelo feedback. Não imagina o quanto fico contente com essa satisfação :)
      Beijinhos

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  9. Também já estou rendida ao queijo quark.
    Esta semana fiz uma gelatina com queijo quark e ficou uma delicia!
    Usei 2 saquetas de gelatina da royal 10 calorias, de limão e juntei uma embalagem de quark (penso que a minha é menor que a da tua imagem). Depois foi só ir para o frigorifico. A consistência e o saber fazem-me lembrar um fizz de limão, que é o meu gelado favorito. Super aprovo! :)

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    1. Tenho de experimentar gelatina de limão com queijo quark :)

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  10. costumo comer queijo fresco magro da Matinal. O quark é uma boa opção para substituir ou são a mesma coisa?

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    1. É diferente Juliana! Aliás, pode comparar o rótulo do seu queijo magro com o rótulo deste que apresento nas fotos. Friso que a textura é bastante diferente.

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Obrigada pela visita e pelo vosso comentário :)