
Até hoje de manhã nem um único tinha sido comido, e pelo aspecto com que estavam a ficar, não tardariam, daqui a poucos dias, a ir parar ao lixo.
É verdade, nunca antes tinha experimentado! Sei lá, nunca me deu para isso!
Mas como há sempre uma primeira vez para tudo, hoje achei que esta seria uma excelente forma de não deitar a fruta fora. Bastaria aproveitá-la para fazer doce e depois usá-lo das mais diversas formas - barrar bolachas, pão, tostas, servir com requeijão, etc...
Normalmente tenho sempre doce em casa, só que de compra.
No entanto, e em contrapartida, acho que é uma excelente receita para aproveitar pequenas quantidades de fruta. No meu caso vai mesmo ao encontro das minhas necessidades. E quem sabe de algumas de vocês. Por isso resolvi partilhar.
Para a quantidade de fruta que temos devemos usar a mesma medida de açúcar. Numa quantidade de 300/400 gr de fruta, nada nos impede de reduzir o açúcar se gostarmos mais. Porém, não devemos ir além das 100 gr a menos. Como o nosso doce não leva conservantes, é o açúcar que assumirá esse encargo. Se reduzirmos muito, ao fim de poucos dias teremos a nossa compota com bolor. Eu cá não quis ser radical e reduzi 50 gr :P
Preparação:


A quantidade de fruta que utilizei deu para encher dois frascos pequenos de doce (antes de os encher esterelizei-os por 1 minuto no microondas). Os que usei eram de compota de compra, que guardei quando o respectivo doce acabou.
