terça-feira, 21 de Outubro de 2014

Calçar entre o feminino e o masculino

Há cerca de 20 anos tive umas botas estilo militar e um ano depois uns sapatos picotados estilo Oxford. Ambos os estilos meio arrapazados que gosto muito de ver em raparigas e mulheres versáteis. Usei-os até à exaustão. Até se gastarem. Adorava-os. 

Como as modas são cíclicas estes modelos estão de volta e pululam nas montras, nas revistas e online. 

Gosto imenso de ver as botas com calças de ganga, de tecido, calças arregaçadas, com vestidos, com saias. Usadas com uma blusa ou outra peça mais delicada e feminina fazem toda a diferença no resultado final. Com um blazer criam um contraste entre o feminino e o masculino muito interessante. Este estilo de botas marcam a diferença, dando um ar mais descontraído e simultaneamente irreverente. São imensas as combinações que se podem fazer.


Também acho que os sapatos ficam giros giros com calças de tecido, de ganga, assim como com saias e vestidos. 

As botas estilo militar

Botas da Mango (A/W 14/15)



(imagens retiradas da internet)

Os sapatos estilo Oxford

Sapatos da Pull&Bear (A/W 14/15)





(imagens retiradas da internet)

Este fim de semana fui experimentar as botas da Mango. Gostei mas acabei por me embeiçar por outras. 

Numa fusão entre as botas estilo militar e os sapatos Oxford eu soube logo que aquelas botas haviam de ser minhas. Um perfeito casamento, um perfeito 2 em 1, a combinar com quase tudo. São descontraídas, versáteis, estilosas, práticas, mega confortáveis, de boa qualidade e diferentes de todas as botas que tenho.

Acredito piamente que neste outono/inverno vamos ser muito amigas.





E vocês também gostam destas misturas ou nem por isso?

Beijinhos 

segunda-feira, 20 de Outubro de 2014

Leite Vegetal de Aveia caseiro

Já aqui tinha dado conta que um dos meus próximos objetivos era tentar fazer o meu leite vegetal em casa.

Não só por ficar significativamente mais barato, mas também pelo facto de poder reduzir a quantidade de açúcar que estes leites de compra têm na sua composição.

Na primeira experiência tentei fazer leite de arroz. Pesquisei algumas receitas, tentei adaptar, comprei o arroz integral, experimentei fazer o leite em casa e ficou uma boa porcaria. 

Durante uns dias não pensei mais no assunto até que voltou a vontade de tantar nova receita.

Para segunda experiência resolvi aventurar-me no leite de aveia. A experiência foi melhor mas ainda assim senti que precisava de fazer uns reajustes aqui e ali para ficar no ponto em que queria. Penso que consegui :)

A última versão que fiz convenceu-me :)


Rica em cálcio, proteína, ferro, magnésio e vitaminas do complexo B, a aveia possui ainda um alto teor em fibras.

Em termos de qualidades nutricionais é de fácil digestão, melhora a flora intestinal e todo o funcionamento digestivo. Por conter fibras solúveis é um importante auxiliar no controle da glicemia, sobretudo em pessoas diabéticas. Ajuda também a controlar os níveis de colesterol e triglicerideos e melhora a circulação sanguínea. Pode ser ainda um bom aliado para quem procura perder ou controlar o peso.

Vamos então à receita caseira do leite de aveia:



Ingredientes:
(para 1 litro de leite)

50 gr. de flocos de aveia integrais
1 colher de café de extrato ou aroma de baunilha (líquido ou em pó)
1 collher de café de sal marinho (não refinado)
1 colher de açúcar mascavado granulado
700 ml de água morna
300 ml de água fria.

Preparação:

1) Colocar os flocos de aveia dentro de uma liquidificadora e acrescentar 700 ml de água morna e sal marinho.

2) Bater a mistura de ingredientes durante cerca de 2 minutos.

3) Usar um coador largo e de rede fina e coar o leite para um recipiente largo de vidro.

4) Passar novamente o leite coado para dentro do liquidificador, que entretanto foi passado por água para eliminar qualquer vestígio de aveia, e acrescentar a água fria, o açúcar e o extrato de baunilha. Voltar a emulsionar a mistura.

5) Verter o leite para uma garrafa de vidro e guardar no frigorífico. Agitar bem antes de beber.

O leite conserva-se em perfeitas condições durante cerca de 1 semana.

Fica bem mais barato do que os leites de compra e a receita é fácil e rápida de fazer.

A aveia coada não vai fora. Normalmente adiciono em sopas.

Se tiverem outras receitas de leites vegetais igualmente fáceis e já testadas por vós, agradeço imenso a vossa partilha.

Beijinhos e boa semana :)

sábado, 18 de Outubro de 2014

Paixões de armário

Ai como é difícil encontrar aquele par de calças de ganga perfeito, que assenta que nem uma luva e não custa uma fortuna.

Nos últimos saldos de inverno comprei o par. Digo o par, porque embora tenha outros pares, eu passei a usar quase em exclusivo aquele. Para mim estes jeans são perfeitos. São modelo skinny, mas não demasiado elásticos e colantes ao corpo (não gosto nada de me sentir aprisionada em calças). São suficientemente folgados e criam-me uma silhueta que me fazem sentir giraça. Por isso só podem ser perfeitos :)

Foram meses a fio a usar e a abusar deste par de jeans, quase como se não tivesse mais nenhum para vestir. 

Bom, no início de setembro decidi comprar um par novo. Experimentei vários modelos em algumas lojas, mas não cheguei a comprar... nenhum me fez aquele chamamento: Oh leva-me, leva-me contigo!

Acabei por ir à Mango e voltei a experimentar o mesmo modelo a que me rendi por altura dos saldos de inverno. Só escolhi outra cor de lavagem da ganga. No provador simplesmente pisquei o olho e disse-lhes: Oh pá... não há hipótese, gosto mesmo de vocês :)

E foi assim que vim de lá toda contente, confiante e determinada com mais um segundo par de calças de ganga, modelo Alice.




Jeans modelo Alice
(imagens retiradas da internet)

Agora Mango tu livra-te de me partires o coração e um dia destes fazeres desaparecer as Alice para dar lugar a umas Vanessa, Mariana, Leonor, etc...  Até podem ser modelos futuros muito giros, mas sabes como é, uma pessoa apaixonada não tem olhinhos para mais ninguém ;)

Vocês também são assim quando gostam muito de uma peça? Partilhem lá as vossas paixões com esta vossa confidente ;)

Beijinhos

sábado, 11 de Outubro de 2014

Motivos da ausência

Eu sou apenas mais uma, entre milhares, que este ano tem andado ao sabor destas trapalhadas todas da colocação de professores.

Ora estou colocada e inicio todo um novo ano letivo numa nova escola, com tudo o que isso implica (inteirar-me da forma como funciona, conhecer alunos, pais, colegas, arrancar com o trabalho que é sempre mais difícil quando não se é colocado a 1 de setembro). E ao fim de 3 semanas de trabalho sem qualquer pré-aviso, vejo a minha colocação anulada.

Não vou dar grandes explicações sobre o festival de colocações dos professores que o Ministério de Educação decidiu inventar este ano. Quem vê televisão, ouve a rádio, lê jornais e usa a internet anda minimamente informado desta macacada que é do mais bizarro que já assisti e vivi na qualidade de professora contratada desde 2000.

Neste momento já estou noutra escola e voltei à estaca zero. Espero que o Ministro da Educação me deixe ficar aqui até ao fim. Preciso urgentemente de tranquilidade, tudo aquilo que não tenho tido no último mês. 

Esta é a razão porque tenho andado ausente do blog.

Não tenho tido tempo, nem disponibilidade mental para escrever.

Este ano, e pela primeira vez, sou inteiramente responsável por alunos com necessidades educativas especiais. É outro registo que espero conseguir responder à altura. Tentarei dar o melhor de mim como profissional e como pessoa. Tenho consciência que a minha responsabilidade para com estes alunos é gigantesca.

Assim que possa, e tudo esteja mais calmo, voltarei.

Beijinhos e até muito em breve.

sábado, 20 de Setembro de 2014

"O que está a envelhecer a mulher moderna?"

A p*, querida e ancestral leitora do Ideias Debaixo do Telhado, partilhou comigo a intervenção da Francisca Guimarães, do blog Miss Kale, no TEDxOPorto, 2014.

Nunca tinha ouvido falar da Francisca Guimarães, nem sabia da existência do seu blog, mas o tema que trazia despertou-me desde logo curiosidade: O que está a envelhecer a mulher moderna?

Achei muito interessante esta intervenção, não por trazer informação que não soubesse, mas por abordar e tratar de um assunto tão importante e que deveríamos ter sempre presente na nossa mente: a beleza e a juventude do nosso corpo vem de dentro e não é apenas um fenónemo exterior. Sermos jovens durante muito tempo, não tem a ver estritamente com a idade, com a passagem do tempo, mas está intimamente associado àquilo que comemos e ao estilo de vida que fazemos. 

A sociedade em geral come cada vez mais alimentos vazios, alimentos processados que mais rapidamente nos levam ao envelhecimento e à doença do que à saúde e à juventude.

Importa lembrar sempre que aquilo que comemos hoje tornar-se-á no nosso corpo de amanhã.

Não acho que este tema se aplique só às mulheres, porque se trata de um tema transversal a ambos os sexos e a todas as idades. 

Pela importância do tema e porque me parece um assunto de interesse geral, partilho convosco a intervenção da Francisca Guimarães:


Obrigada p* :)

sexta-feira, 19 de Setembro de 2014

Hidratar cabelos secos todos os dias

Eu não lavo o cabelo todos os dias. Lavo 2 a 3 vezes por semana.

Nos dias em que não lavo, e porque o meu cabelo é seco, sinto necessidade de o hidratar.

Hidratado é muito mais fácil de pentear e moldar ao meu gosto.

Ao hidratar consigo domesticar melhor os cabelos desalinhados e desfazer alguns jeitos que criou durante a noite. Ao mesmo tempo devolvo a humidade que o meu cabelo precisa e torno-o mais macio e brilhante. 

Por outro lado, um cabelo hidratado é um cabelo menos exposto às agressões externas e menos quebradiço.

O produto que passei a usar para cuidar dos meus cabelos entre lavagens é nada mais nada menos que uma mistura de creme de hidratação profunda e água.

O meu creme é o da marca Skala, manteiga de karité. Tudo o que contenha manteiga de karité é uma ótima escolha para cabelos muito secos. O produto tem uma textura suave e um aroma muito agradável. É um produto brasileiro recomendado para pentear cabelos húmidos ou secos sem enxaguar e pelo que sei é muito apreciado em cabelos encaracolados, bastante frisados, crespos e afro.

Este creme hidratante não é testado em animais e está livre de silicones. Podemos encontrá-lo à venda por exemplo nos supermercados Pingo Doce, pelo preço de 3,99 euros. 

Embora o meu cabelo não se enquadre muito bem no tipo de cabelos que referi, gosto de usar este produto porque o meu cabelo é realmente seco. Porém faço um outro género de aplicação deste produto, porque diariamente o meu cabelo também não precisa de cuidados tão profundos.

Uma boa máscara de cabelo também serve para o efeito. Tem é de ser um produto de hidratação profunda como disse.

A mistura é simples:


1) Dentro de um frasco spray  juntar para cada 200 ml de água 2 colheres de sopa de creme hidratante profundo.

2) Agitar bem para que o produto fique bem homogeneizado.

3) No dia-a-dia, basta agitar ligeiramente e aplicar como leave in.

Uma mistura fácil, rápida e económica que me permite moldar mais facilmente o meu cabelo, hidratá-lo e torná-lo mais leve e brilhante, mantendo um aspeto sempre saudável todos os dias.

Beijinhos e bom fim de semana.

quarta-feira, 17 de Setembro de 2014

Lentilhas verdes com abóbora e cogumelos

Com as mudanças alimentares que tenho vindo a fazer, já retirei certos alimentos do cardápio e introduzi novos, ou não sendo propriamente novos passaram a ter uma presença muito mais assídua à minha mesa do que antes.

Exemplo disso são as leguminosas secas como o feijão, grão e lentilhas.

Pobres em gordura e ricas em hidratos de carbono complexos de absorção lenta, em fibra, proteínas, ácido fólico, minerais e vitaminas do complexo B, têm um elevado valor nutricional na nossa alimentação.

Tanto assim é, que podem ser consumidas como substituto da carne ou do peixe em algumas refeições.

As leguminosas que se vendem enlatadas e de conserva já cozidas, normalmente contêm conservantes e outros aditivos que reduzem muito a qualidade do alimento e alteram o seu sabor original. O melhor é adquirir o grão cru e cozinhá-lo em casa.

Quem não tem por hábito cozinhar leguminosas secas não se esqueça que estas devem ser demolhadas, não só para reduzir o seu tempo de cozedura, como para as tornar mais digeríveis e evitar alterações do funcionamento intestinal.

Para facilitarmos a nossa vida, podemos demolhar uma grande quantidade de leguminosas, cozer e congelar de seguida em pequenas doses. Depois quando queremos usar numa refeição é só descongelar e preparar como mais gostarmos. Os alimentos congelados são sempre preferíveis aos enlatados.

A receita que hoje vos trago é uma receita de lentilhas muito simples, saciante, saborosa, leve e perfumada ;)

Esta receita permite infinitas versões, porque podemos usar os vegetais que tivermos mais à mão ou que mais gostarmos. Mas esta combinação que fiz, modéstia à parte, ficou perfeita ;)

Lentilhas verdes com abóbora e cogumelos


Ingredientes:
(para 2 a 3 pessoas)

150 gr de lentilhas 
1 cebola média
2 dentes de alho
meio pimento vermelho
150 gr. de cogumelos frescos
150 gr. de abóbora 
1 pau de canela
1 folha de louro
3 a 5 colheres de sopa de molho de tomate
1 a 2 colheres de sopa de azeite
sal q.b.

Preparação:

1) Pôr as lentilhas de molho durante cerca de 6 horas ou então demolhar de um dia para o outro (foi o que fiz).

2) Levar ao lume um tacho com os alhos e a cebola picados, o azeite, a folha de louro e o pimento às tiras finas.

3) Quando a cebola estiver translúcida e o pimento macio, acrescentar o molho de tomate, os cogumelos frescos fatiados, e a abóbora em cubinhos e deixar cozinhar e largar os sucos por cerca de 1 minuto.

4) Adicionar as lentilhas e envolver nos restantes ingredientes. 

5) Acrescentar água ao tacho até à altura das lentilhas. 

6) Mexer, temperar com sal e acrescentar o pau de canela. Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando por cerca de 15 a 20 minutos ou até a água ter sido aborvida e as lentilhas estarem macias. Provar e retificar os temperos, caso seja necessário.

E cá temos um prato de lentilhas rápido, delicioso e saudável :)

Beijinhos

segunda-feira, 15 de Setembro de 2014

Os perigos do consumo de soja

Já por aqui disse em algumas frases soltas ou comentários que não consumo produtos que contêm explicitamente soja.

Claro que as perguntas do porquê não tardam em chegar. Então achei que era melhor responder às dúvidas e esclarecer o meu ponto de vista escrevendo este post.

É difícil compreender como é que a soja tem sido tão promovida como alimento saudável quando 90 a 95% da soja cultivada é transgénica, ou seja, geneticamente modificada. Para quem desconhece os perigos da transgenia nos alimentos pode dar uma vista de olhos aqui.   

Mas é muito difícil não consumir alimentos com soja. Podemos não ingerir produtos óbvios como tofu, iogurtes, leite, sumos de soja..., mas é impressionante como existem tantos vestígios da soja nos mais variados alimentos. Basta ler bem os ingredientes dos rótulos e lá está ela em muitos gelados, em hamburguers e refeições congeladas, pão, bolos, bolachas, etc... Escapar ao consumo involuntário da soja presente nos produtos industrializados é realmente difícil, mas estar atento é meio caminho andado para evitar/reduzir ao máximo a sua ingestão.

O que se verifica é que a soja tornou-se também a opção da moda tanto para as pessoas intolerantes e alérgicas ao leite como para muitos vegetarianos. Agora que passei a beber leite vegetal despertei para um novo mundo que até aqui me passava um pouco ao lado.  E é inacreditável como a oferta de leite vegetal de soja, à venda nos supermercados, é muitíssimo maior se compararmos com outros leites vegetais.

(imagem retirada da internet)

O que se calhar a maior parte das pessoas desconhece é que alimentos de soja contêm altos níveis de alumínio que são tóxicos para o sistema nervoso e os rins.

A soja contém altos níveis de ácido fítico, que é um antinutriente que reduz a assimilação de cálcio, magnésio, ferro, cobre, etc... tudo nutrientes essenciais à nossa saúde, ao desenvolvimento do nosso cérebro e sistema nervoso. Nas crianças pode causar problemas de crescimento.

A soja possui altos níveis de isoflavonas e fitoestrogéneos que interferem na função endócrina, podendo levar ao desenvolvimento exponencial de hormonas femininas, as quais terão impacto no desenvolvimento sexual, fertilidade, serem responsáveis pelo desenvolvimento do cancro da mama, ovário, prostata, dificuldades na menopausa, etc. Os fitoestrogéneos podem também causar problemas ao nível da tiróide, pâncreas, fígado, e por aí fora...

No meu caso, que tenho uma endometriose e preciso de controlar os níveis de estrogénios, o consumo da soja é terrível, assim como é desaconselhável o seu consumo em mulheres que têm ou podem vir a desenvolver miomas, quistos, etc.

Por isso, voluntária e conscientemente não consumo alimentos que tenham escarrapachado no seu rótulo: soja. 

Sobre os perigos da soja, recomendo-vos a leitura do artigo The Dirty Little Secret Hidden in Much of Your Health Food, cuja tradução podem encontrar aqui

Aliás, basta pesquisarem por soja associado a perigos e riscos que vão encontrar um manancial de informação.

E termino este post com mais um vídeo, de cerca de 10 minutos, do Dr. Lair Ribeiro sobre os problemas da soja:


Já conheciam todos estes riscos? Ficaram surpreendidos(as)?

Beijinhos e bom início de semana :)

sexta-feira, 12 de Setembro de 2014

Leite de vaca, saudável ou nem por isso?

É bom ou mau beber leite de origem animal em idade adulta?

Há muita controvérsia e polémica em volta deste assunto, mas a verdade é que a informação que nos chega de todo o lado e desde sempre, é a de que o leite é um alimento essencial, é a maior fonte de cálcio e proteínas, torna-nos mais fortes e saudáveis e protege-nos contra várias doenças. É esta a ideia que está enraízada em nós como um dogma.

Mas será que é mesmo assim, que o consumo de leite de vaca é saudável?

Há quem diga do outro lado que existe um lobby da indústria do leite e de todo o negócio que gira à volta dos lacticínios que nos querem fazer acreditar que o leite que encontramos no supermercado é um alimento essencial para a nossa saúde, quando não é.

Há mesmo quem afirme e defenda que o leite de vaca deve ser evitado por várias razões, como podem ler aquie que são verdadeiramente impressionantes.

Também um famoso médico brasileiro, Dr. Lair Ribeiro, deu há algum tempo uma conferência em que nos apresenta, durante cerca de 1 hora, várias razões porque andamos a ser enganados, quando nos dizem para consumirmos leite. Quem tiver tempo, curiosidade e vontade de assistir, o vídeo é muito interessante. Este médico afirma, baseado em vários estudos científicos e pesquisas, que uma das causas da osteoporose é exatamente o consumo de leite. Incrível! E que o consumo de leite pode ser causador de várias outras doenças.


Porque há tanta gente intolerante à lactose e alérgica ao leite de vaca (que são problemas totalmente diferentes)? E a qualidade do leite que é comercializado? Não percam a entrevista de 25 minutos com a professora/investigadora brasileira Sónia Filipe aqui. Muito interessante, e para as mamãs que têm filhos pequenos aconselho mesmo vivamente a ouvir.

Eu não sei se sou intolerante ou não, mas desde que deixei, há quase 2 meses, de beber leite de vaca e optei por leites de origem vegetal (nunca de soja) que sinto diferenças: melhores e mais rápidas digestões, leveza no estômago, menos inchaço abdominal, trânsito intestinal regulado, menos cansaço, maior capacidade de gerir o meu peso.

O único grande senão é o preço dos leites vegetais que por litro chegam a custar 3 a 6 vezes mais, dependendo das marcas. 

Tenho optado por beber leite de arroz e de aveia, da Areaviva, marca Continente. E vou intercalando. Primeiro estranhei o sabor, muito diferente do leite de vaca. Mas rapidamente ultrapassei essa questão e atualmente gosto mesmo dos sabores. Mas só consigo beber o leite vegetal frio ou à temperatura ambiente, porque quentes são leites muito enjoativos para mim.

Esta e outras alterações alimentares cá por casa têm-me levado a fazer uma alimentação mais diversificada e rica em frutas, vegetais, leguminosas, cereais/sementes, tudo fontes ricas em cálcio, magnésio, zinco, etc.. como forma de suprir diariamente as vitaminas que o meu corpo precisa. 

O que tenho vindo a saber sobre o impacto do consumo de leite de vaca num organismo adulto e a minha própria experiência com uns e com outros leites, têm-me dado muito pouca vontade, para não dizer nenhuma, de consumir leite de vaca como consumia. 

Aqui por casa o leite de vaca não foi excluído, porque o P. bebe leite de vaca e eu ainda o utilizo em algumas receitas e na preparação dos meus iogurtes caseiros. Mas um dos meus próximos objetivos  é experimentar fazer o meu leite vegetal em casa.

A ideia é mesmo reduzir ao máximo o leite de vaca, porque substituir totalmente é difícil, já que o leite de origem animal está presente em variadíssimos alimentos.

Aliás, este post não é para fazer apologia do consumo de leites vegetais em detrimento de leites de origem animal, porque não sou nenhuma especialista para falar sobre estas matérias e meter-me em assuntos que são basicamente terreno pantanoso até para a comunidade científica. 

Este post tem como único objetivo partilhar convosco a minha experiência e pesquisas sobre um tema que a mim, em particular, dá que pensar, por ser informação útil e de interesse geral.

E vocês o que pensam sobre este assunto?

Beijinhos

quinta-feira, 11 de Setembro de 2014

Posta de pescada em crosta de pão aromatizado

Num dos jantares desta semana o jantar foi pescada.

Aproveitando algumas sobras de pão integral com sementes, resolvi fazer a pescada no forno.

Uma receita saborosa, rápida e simples.

Uma maneira diferente e saudável de confecionarmos e comermos o peixe :)

Usei pescada, mas poderia usar outra qualidade de peixe, como salmão, perca, etc...

As quantidades que usei na receita têm em conta a área das postas de pescada. Para outros peixes com áreas maiores há necessidade de adaptar.

Posta de pescada em crosta de pão aromatizado


Ingredientes:
(para 4 pessoas)

4 postas de pescada
2 fatias de pão duro (quantidade usada para as postas de pesacada que são mais pequenas que outras postas de peixe)
salsa e coentros q.b.
1/2 limão
2 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho
sal q.b.
1 ovo batido

Preparação:

1) Se o peixe estiver congelado deixar descongelar e passar por água fria.

2) Espremer cada posta para retirar o excesso de água e temperar com sal e limão algumas horas antes.

3) Partir o pão em pedaços e picar juntamente com os alhos, a salsa e os coentros. Adicionar no fim o azeite e misturar bem.

4) Passar cada uma das postas pelo ovo batido e a seguir pela mistura de pão aromatizado. Pressionar as bases para que o pão se agarre bem ao peixe.

5) Colocar numa travessa de ir ao forno forrada com papel de alumínio. Se a folha for grande fechar as pontas no topo da travessa, senão colocar nova folha para cobrir todo o peixe.

6) Levar a forno pré-aquecido a 170/180º C durante 10 minutos.

7) Retirar o papel que cobre o peixe e deixar dourar por mais 10 minutos.

Eu acompanhei a minha posta de pescada com uma salada de espinafres cozidos e salteados em alho e oregãos, mas cada um acompanha com o que mais gostar.

Beijinhos